菜園子里的蔬菜不少,香料也有一些。
常見的小米椒跟蔥花那是每個菜園子的靈魂存在。因此,陳陽的菜園子里也必定少不了。
摘了一些小米椒跟一些蔥花之后,帶回院子里,先把蔥花挑去老化干枯的部分,然后再將小米椒的蒂去除。
從樓梯間取來早前從山地里掰回來的老姜。
從儲物間拿出四叔帶回來的大蒜、八角。
之后就把這些香料洗干凈,該切的切,該剁的剁。
把所有香料準備好后,再嚴格按照技能卡的方法制作山胡椒醬。
把干木柴塞入土灶里,升起熊熊大火,上鍋,熱油,將蔥段下鍋炸至干燥,撈出。
倒入山胡椒,直至山胡椒被炸成鮮亮的綠色,略有扁塌,即可出鍋。
蔥、姜、蒜切沫放在碗里,撥開一個小洞,依次在周圍均勻放入過油的山胡椒,辣椒末,撒鹽。
剩下的油加入八角,燒熱后撈出八角,至略冒黑煙,即可關火,并把油緩慢倒入醬料中,邊倒邊攪拌,以免燒糊。
倒入一半后,將剩下的油放涼幾分鐘,再倒入醬料中即可。
別看這制作山胡椒醬的步驟似乎很繁瑣,但真正做起來,卻極為簡單。
畢竟,有技能卡在腦子里嘛。
四叔剛剛泡好花生,就聞到了一股十分濃烈的味道。
他雖然目睹了整個制作山胡椒醬的過程,但卻仍然不敢相信,這制作出來的山胡椒醬味道竟然如此濃烈。
比家里自己釀制的辣椒醬濃烈十倍還不止。
這也太夸張了一點吧。
四叔看著裝滿了大鋁鍋跟水桶的醬料,很是疑惑的說道“小陽,你確定山胡椒能吃嗎”
“當然能吃。”陳陽一邊收拾廚房里的東西,一邊回道,“不僅能吃,而且還很香呢。”
四叔一臉懷疑的看著紅綠白三色極為鮮艷的醬料,猶猶豫豫的說道“可我怎么聽說,別人收購這個山胡椒是為了拿去制作風油精的”
“不要聽別人瞎忽悠。”陳陽笑道,“這個山胡椒一般用來提煉山胡椒油。你上網看看,一斤普通的山胡椒油的價格大概是20塊錢左右。”
“20塊錢這不是很便宜嗎”四叔嘀咕道,“花生油都要十幾塊錢一斤呢。”
“你聽我說完嘛。這些賣20塊錢一瓶的山胡椒油里沒多少真山胡椒油,估計一兩都沒有。這種山胡椒油都是用食用植物油跟山胡椒油勾兌而成的。真正的山胡椒精油,一斤得賣一兩百塊錢呢。”
四叔聽得一頭霧水“那風油精到底是用什么制作的”
“可能是薄荷跟香樟樹吧。”陳陽一臉奇怪的看著四叔,“四叔,你為什么對風油精這么感興趣你是不是看了什么不該看的東西”
四叔老臉一僵“胡說,我能看什么”
說罷,轉身就去院子里收拾。