勾火！廚師炒鍋上的技能之一。
此刻周棟臉上不慌不忙，絕對不是二把刀手忙腳亂下弄得鍋里起火，而是有意用上了廚師的‘勾火’技能。
除了黃、董二老，所有人都看得目瞪口呆。
勾火是用來爆炒的技能，這本來沒有錯，可誰聽過廚師做‘油爆雙脆’的時候，居然敢用這個‘危險’的技能？
原本就很難掌握火候了，再引火入鍋，這是要跟自己過不去還是要挑戰吉尼斯記錄啊？
申公道看得眼前一陣發黑，有些后悔讓周棟上了，這要是回頭弄出盤黑不溜丟的東西出來，平均分不及格，他不光是九州鼎食的罪人，還會成為最大的笑柄。
“終于要到那一步了嗎？”
到這個時候，就連懷良人都開始懷疑自己是不是看走了眼，這家伙難道是只會擺架子嚇唬人的麼？這手法......簡直都懶得批評了。
只有董、黃二老看得目不轉睛。
就在鍋中火起后不過一兩秒鐘，周棟炒勺一揮，就仿佛生了眼睛一樣，兜起豬肚雞胗，在空中劃出一個美妙的弧線，紛紛破開火團，徑直入鍋！
同時，鹽、糖、醬油，各種調味料，完全看都不看就用炒勺迅速裹定，投入鍋中。
所有人目瞪口呆地看著食材破火而入，先在鍋底吸收了各種調料，而后隨著周棟的手腕震動，竟然紛紛上了鍋壁。
也不知周棟是如何發力的，這些食材居然在離心力的作用下沿鍋壁急轉，尤如在大鐵籠中表演雜技的摩托車手！
透過紅黃色的火焰，看著這幅詭異到極點的景象，懷良人張大了嘴巴半天合不攏，忽然想起易知魚對他說過的炒鍋至高境界之一。
‘帶火入料，點材成兵！’
“沒有錯，絕對不會錯，他一定是恩師的衣缽傳人，我們的小師弟！
蒼天有眼啊，恩師絕技終于得傳于世！”
黃明舉和董其深望著周棟，只覺雙目漸漸變得濕潤，從恩師飄然而去時他們就等待著這一刻，今天終于等到了！
“菜好了，各位評委請品鑒。”
鍋中火焰熄滅，一盤油爆雙脆已擺放在眾評委面前。
周棟微微閉目，似乎在思考著什么。畢竟是難得的神廚級體驗啊，他要拼命抓住那一絲感悟。
“我先來！”
刷刷刷，五雙筷子同時伸向菜盤，但是最快的還得說是黃明舉和董其深這兩位早有準備的老爺子。
倆老頭兒幾乎是同一時間夾了一大口，然后就甩開腮幫子大嚼。
“咯吱咯吱......”
油爆雙脆這道菜，說是要入口焦脆，但是真能做到發出咯吱聲的百不見一，更別說是又脆又酥，享受過咀嚼過程后便立即化入口中了。
這幾個挑剔的‘毒蛇’一旦吃了第一口，哪里還停的下來？頓時你一口我一口爭先恐后，筷出如靈蛇出洞，入口則地裂山崩，五雙筷子在本就不大的菜盤中來回掃蕩，其間都不知道打了多少回架。
筷子打架都沒時間多看對方一眼，幾位評委是真急啊，僧多粥少，不搶沒得吃啊！