周棟也是有些驚訝,他的白案綜合水準如今已經接近完美級,可就是這樣,也是在系統中練習多日,才能較為完美的擺出這道‘童趣’,更別說先湯粥后面補,更是頗費匠心。
吳父居然能一眼看出來他的心思,既讓他感到意外,同時也暗暗開心,廚師就像音樂家、畫家、作家一樣,用心創造出作品后,也是希望能夠得到內行認同的,如果食客還是個‘知音’,那就更加會感到安慰。
“周主廚,娟兒自從得了這個病,已經很久沒有主動叫過餓了,不知這道菜的第三幕......”
吳母此刻最關心女兒能不能吃飽,甚至都來不及感謝周棟,就問起了這第三幕的內容。
吳中庭看了老婆一眼,苦笑道:“周主廚別見怪啊,做娘的,一心想得就是女兒,竟然失了禮數。”
周棟擺手笑道:“沒事的吳先生,我媽媽也是一樣的關心我呢,如果換了是我得了這個病,她老人家可能會更加著急,可憐天下父母心啊。
吳太太您放心,既然進了我的私房廳,斷然就沒有不讓客人吃飽的道理,不過考慮到娟兒小妹妹長期患病、脾胃虛弱,太油膩的東西是斷然不成的,所以這最后一幕叫做‘慶年豐’,主菜是一道魚,不過卻是素魚。”
說到這里笑著看了一眼站在自己身旁的嚴一道:“這道菜卻不是我做的,是出自我們嚴一師傅之手,雖然是素魚,味道和營養可不下于葷菜呢。”
說著輕輕揭開第三個分隔小蓋,頓時一道魚特有的熟鮮之氣升騰而起,盤中是個面塑的胖娃娃,手里抱著條頭大尾翹的大鯉魚,如果不是事先知道這魚是素制,恐怕還會以為是真的一樣。
周棟笑道:“慶年豐,又名‘年年有魚’,吳先生吳女士,娟兒妹妹,請品嘗......”
這道素魚算是嚴一的拿手菜之一,魚骨用的筍中段切細絲后入冰柜急凍成硬刺,魚肉是用上等黃豆取豆肉成膏所得蛋白,魚皮就更加巧妙了,用的是帶有魚鮮味的紫菜做成,口感幾乎跟真正的魚肉沒有什么區別,卻從內到外全是素菜。
吳家一家三口全都吃的胃口大開,吳娟吃了足有半條素魚,還吃了大半碗的米飯,她自從四年前患上了厭食癥,這還是第一次再次找到了吃飽的感覺。
輕輕打了個飽嗝兒,吳娟瘦削的小臉上忽然漾起兩團暈紅,輕輕看了周棟一眼,臉蛋兒就更紅了,在吃飽喝足的這一刻,這個十五歲的少女終于有了這個年齡該有的情愫......
送走千恩萬謝和又恢復了活潑生機的吳娟后,周棟笑著看看嚴一:“嚴師傅做得好素魚,今天可是你居功至偉了,所以日后要是有記者來采訪,那就是嚴師傅你的事情了。”
“哈哈,記者什么的,就由我來應付好了,放心,這個我比較擅長!
不過老周你也太客氣了,這道素魚雖說是我的拿手菜,可要是沒有你最后那句‘納湯入腹’的提醒,恐怕還是要遜色三分的,老周,這次我老嚴是真的服氣了。”
“嚴師傅,客氣了啊。”
“哈哈哈,彼此彼此......”
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“父親,楚都那邊有消息了。”
中年男子有些拘謹地站在老人的書桌前,難掩一臉喜色。
“哦,是關于娟兒的?”
老人將茶杯中的綠茶葉子輕輕掏出來,塞進口中慢慢嚼碎了咽下,有些期待地望著中年人:“你是不是要告訴我,無數名醫都束手無策的厭食癥,結果卻被一名廚師解決了?”