陳知年果斷搖頭，拒絕，拒絕，必須拒絕。
楊陽和王平安是北方人，兩人嗜辣，要是沒有辣椒就吃不下飯，能把辣椒當飯吃。點的菜都是加辣、超辣的。
而陳知年和阿美是本地人，喜歡清淡，喜歡喝湯。冬天不喝湯，就會覺得干燥，皮膚瘙癢，脫皮。
四個人在路口分開，陳知年和阿美去喝湯。
“老板，我要一盅老鴨燉地膽頭。”陳知年很喜歡喝老鴨湯，特別是這種燉了一個早上的湯，能讓在工作中消耗掉的能量迅速回歸，滿血繼續。
阿美則要了一個茶樹菇雞。
一盅湯，一份飯，一份青菜。
當然，青菜不能選，是店里配送的，店里準備什么就吃什么。
桌上還有蘿卜干、酸菜、香芋梗等小菜，隨便吃。
老板和陳知年一樣是h市人，來羊城開店。店里就夫妻兩人忙碌，老板娘善談，所以招呼客人，老板則蹲在店門口旁邊的水龍頭洗碗。牛高馬大的男人彎著腰刷碗，時不時的直起腰，扭扭脖子，帶著也點點喜感。
有時候，老板娘瞞不過來，就會叫木訥寡言的老板來幫忙。明明長了一張江湖大佬的臉，但在和客人打交道的時候卻會臉紅，手足無措。
每每這時，老板娘就會指揮他，‘端湯’‘盛飯’‘加青菜’‘開一瓶汽水’他也樂意聽老板娘的。
不管老板娘叫他干什么，他都樂呵呵的完成，然后再去洗碗。雖然店里的生意很好，但兩人互相配合也忙得過來。
夫妻二人分工合作，發展事業。
所以老人常說‘先成家后立業’也不是沒有道理的。
因為陳知年是老鄉，所以老板娘給她多送了一份黃瓜干。曬得半干的，紙白紙白的黃瓜干，脆蹦蹦的，超級好吃。
“剛從老家帶過來的。”老板娘笑著和陳知年打招呼，“要不要帶點回家？炒肉絲特別好吃。”
上次陳知年和周醫生過來吃飯的時候，剛好碰到有個客人的孩子生病，肚子痛得直在地上打滾。
顧客揪住老板娘的頭發，說她的湯不干凈，要拉她去派出所，還要賠償孩子的醫藥費。當時，老板都急得要和別人打架了。
是周辭白在給孩子做了初步檢查后，確認孩子肚子痛是因為蛔蟲，吃杜蟲片就好了。
老板夫妻感激周辭白和陳知年。
如果不是陳知年不愿意，老板娘還想免費請陳知年吃飯呢。
“謝謝。不過，不用了。”陳知年笑著推辭，因為周醫生說，吃太多的酸菜、咸菜、菜干不健康。
在有條件的情況下，最好堅持新鮮。
有個醫生的男朋友，一切飲食都往養生靠攏。
“阿年，你和老板娘關系很好。難怪你常來喝湯。”阿美小口小口的喝著湯，“不過，這湯的味道真不錯。很鮮，很甜，藥材味很濃。”
看盅里的材料就知道老板娘是個大方的人，舍得下本錢。
像這樣的湯店有不少，但大部分老板都是扣扣索索的，舍不得下本錢，清湯寡水的，沒有半點藥材味。
這家店的老板卻不一樣，湯盅就比別人的大，里面的材料也多。
“嗯。這湯的味道很好。她店里的地膽頭是從老家帶出來的，絕對野生。”
在青山鎮，幾乎家家戶戶都有魚塘，然后在魚塘上養鴨，養鵝。因為地膽頭有清熱解毒的功效，很多人都喜歡用地膽頭燉鴨。
一只鴨，一把地膽頭。
80年代的時候，也有外地人去青山鎮收購地膽頭，但自從青山鎮人靠著女兒賺錢后，就看不上這點小錢了，懶得挖。
所以，山里的地膽頭越長越好，越長越老。
青山鎮的人不愿意挖，就有外地人想要自己去挖，但被拒絕了，被青山鎮的人打了出來。青山鎮人的心理是‘雖然我看不上，但還是我的，別人不能拿。’
青山鎮的人很喜歡地膽頭燉鴨，所以，他們寧愿地膽頭在地里越長越老，也不愿意讓別人挖了。
有人可惜，這么好的東西竟然就荒廢在山里。但青山鎮人霸道，‘我的就是我的，不是我不要就能成為你的’。
所以，地膽頭在青山鎮隨處可見。
每次，陳知年給外公外婆打電話，他們就問，要不要讓人帶些地膽頭給她？在外水土不服，多喝地膽頭湯。
外公外婆不會寄東西，只能把東西給長途客車的售票員，讓他們幫忙帶。車到某某地方后，售票員就會提前給陳知年打電話，讓她去拿，然后再給一點運費就可以。
方便，快捷。
外公外婆就常用這樣的方式給陳知年送蜂蜜，送自家曬的金銀花和小菊花等東西。陳知年也會讓長途客車給外公外婆送一些東西，比郵寄更方便。
青山鎮地處偏僻，郵寄最快也要半個月。