麥格也想過像系統一樣讓菲麗絲從揚州炒飯入手，不過仔細一想，在他做的這些菜當中，揚州炒飯的難度其實能算得上中上了。
無論是如何讓雞蛋完美包裹在飯粒上并且在炒的過程中不破損，不黏連，如何讓各種食材在一同翻炒中同時達到最完美的程度，還有掌控那大鐵鍋的各種技巧，無一不是需要長時間練習。
而麥格，可是能夠同時掌控四個鍋的男人。
綜合考慮之后，烤牛肉串無疑最適合菲麗絲入手的了。
“就是那個將牛肉穿在細竹條上烤的嗎？”菲麗絲快步跟上，滿是驚喜的小聲道。
“是的。”麥格一邊掃視著肉架上的牛肉，一邊隨口應道。
菲麗絲臉上的笑容愈濃，麥格烤牛肉的方式和她以往見過的完全不同，她還從未見過有人將牛肉切成小塊串在一起烤，但是那小小的一串之中所蘊含的美味卻是讓她吃驚無比。
普普通通的牛肉之中究竟藏著什么樣的秘密，她很快就能夠知道了，這種感覺讓她有些興奮，不過她還是認真的看著正在選肉的麥格，食材的選擇是一個廚師重要的必修課，這是來的路上麥格和她說的。
“我要這塊牛肉上腦肉，下面部分的精肉不要。”麥格看了一會，指著一塊肥肉如雪花一般的牛上腦肉道。
“這塊牛肉可好著呢，拿回去燉一燉，可就是一鍋上等的下酒菜，小哥真的不要？”賣肉的老板拿起那塊肉笑著道。
“肉雖好，但用不著。”麥格笑著搖搖頭。
“好嘞，那我這就給你切。”那老板有些可惜，不過也沒有多說，手起刀落便利落的將那塊牛上腦肉切下，稱了稱，用草繩系上遞給了麥格。
麥格接過牛肉，然后把錢給了，帶著菲麗絲向著下一家牛肉鋪走去。
菲麗絲看著麥格手里那塊肉，雪花一般的肥肉均勻的布滿了整塊牛肉，看起來十分好看。
只是這吃肉，許多人都只喜歡吃瘦肉，為何他要選這樣肥瘦相間的呢？而且偏偏還只要牛上腦這一塊。
“烤牛肉串，最好的部位就是牛上腦肉，這個部位的牛肉肥瘦相間，在火上一烤，不需要刷多少油，肉里邊的肥肉便滋滋往外冒，烤熟之后的牛肉也不會顯得干柴，口感更佳。”麥格似乎看出菲麗絲的疑惑，笑著講解道：“不過也不是所有的牛上腦肉都行，你看我選的這塊，肥肉的分布十分均勻，肉色新鮮而不深沉，算得上上品，再看那邊那塊……”