人們的目光不自禁的落到哈瑞士身上，原本他是可以輕松獲得這一票的，但卻自己拱手將這一票推向了麥格。
哈瑞士笑著向希爾豎起大拇指，道：“不愧是伊恩的孫女，能夠做出公正的選擇。”
“爺爺曾說您是一位嚴格而公正的廚師，他說的一點都沒錯。”希爾微微點頭道，看著杰弗里的目光中有著尊重。
“公正是對對手最基本的尊重。”哈瑞士不以為意的笑了笑，目光看向了杰弗里和諾梵，“兩位，也請做出你們的選擇吧。”
“既然這樣，我來試試這牛頭皮吧，牛皮除了用來制造皮甲之外，我還是第一次知道可以拿來吃，”諾梵拿起筷子，夾了一塊纖薄的牛頭皮，富含膠質的牛頭皮，看起來呈現出了半透明的質感，同樣被一層紅油包裹，然后被他喂到嘴里。
香辣搶先一步在口腔中爆發，牙齒咬開牛頭皮，軟糯Q彈的口感，讓諾梵的眼睛一亮。
原本應該韌性十足的牛頭皮，卻格外的軟糯，牙齒能夠輕易將其切開，飽滿的膠原蛋白讓他的口感帶著幾分粘性，但浸透的鹵香恰到好處的中和它的黏膩感，糯香十足。
仿佛一道溫柔的陷阱，不自覺的踩入其中，然后便被一下子拽進了美味的深淵之中。
諾梵細細品味，第一次知道原來牛頭皮也能如此美味，咽下之后，余香不絕。
“能把牛頭皮做成這等軟糯可口的美食，無論是創意還是廚藝，麥老板都讓人敬佩。”諾梵放下筷子，一臉贊賞的看著麥格，然后略顯遺憾道：“不過，到了我這個年紀，還是喜歡吃些清爽可口的東西，這兩道涼菜中，哈瑞士的十八少女裙更合我的口味一些，所以，我選十八少女裙。”
“應當如此。”麥格微微點頭。
口味這種東西，最是主觀，有些人哪怕山珍海味在前，也不如一碗白粥配咸菜稱心。
眾人的目光落到了杰弗里身上，現在只剩下他沒有品嘗了。
杰弗里看著那紅彤彤的夫妻肺片，眉頭微皺，這等重油重味之物，已經很多年沒有出現在他的餐桌上。
正如諾梵所說，到了他們這個年紀，反而喜歡吃點清爽可口的東西，哈瑞士做的菜便十分符合他的口味。
不過既然今天答應了來當評委，也不好不嘗就做決斷，拿起筷子夾了一塊牛心。
深棕色的牛心薄片，能夠看到一些細密的肌肉紋理，泛著的紅亮油光，增添了好看的色彩，而那撲面而來的香辣氣味，倒也沒有想象中那般刺鼻。
端詳了一會，杰弗里將那塊牛心喂到了嘴里，然后細細嚼開。
薄薄的牛心，入口之后細嫩化渣，只是輕嚼，麻辣鮮香便在口中爆發。
沉寂已久的味蕾，像是被潑了一瓢熱油，刺啦一下瞬間暴走，那種強烈的感覺甚至讓他有些控制不住自己的身體。
“刺啦——”
一聲布帛撕裂的聲音響起，原本嚴謹的扣著的衣服竟是崩開了三顆口子，而穿在里邊的衣服更是被撐裂了幾分。
衣衫綻裂！
眾人看著這一幕，不由驚道。
沒想到素來以嚴肅的面貌示人的杰弗里會長，在品嘗這道菜的時候，竟然出現了如此強烈的反應。
“這個味道！”杰弗里此時已經完全沉浸在口中的麻辣鮮香之中，沒有內臟的奇怪味道，也沒有絲毫油膩的感覺，麻辣鮮香，在這一口牛心中得到了最完美的詮釋。