最頂級的食材,往往只需要最簡單的烹飪方法。
像大黃魚這樣鮮活的頂級食材,不需要非常多的配菜來壓制腥味,也不需要許多的調味品來勾兌滋味。
特制的蒸鍋里蒸上三分鐘,關火,一條金燦燦的清蒸大黃魚也就出鍋了。
背上開刀,將魚兩面朝外平攤在盤子上,腹部相連。
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大黃魚細密的鱗片并未刮去,清蒸之后依舊散發著耀眼奪目的金色光澤,撒上一點姜絲與蔥花,鮮香已然擴散開來。
但亞北米婭端著這條清蒸大黃魚從廚房里走出來的時候,一束光剛好落在了盤子里的大黃魚上,耀眼奪目的光芒讓餐廳里的所有人眼前一亮。
而大黃魚散發出來的誘人鮮香,則是讓坐在過道旁的客人忍不住咽了咽口水。
與麻辣烤魚那具有強烈攻擊性的香味不同,這清蒸大黃魚的香味顯得更加溫和,就像一位半露香肩的大家閨秀一般,讓人覺得舒適又忍不住垂涎。
“你們的清蒸大黃魚。”亞北米婭將魚放在薇薇安她們面前,微笑道。
“哇哦,看起來好像很不錯的樣子,竟然真的有那么漂亮的魚!”希拉眼睛里閃耀著光,是倒映著的金色光芒。
“看起來好像有點過于清淡了?”薇薇安有點遲疑。
作為麻辣烤魚的忠實愛好者,對于這種連一根辣椒絲都看不到的清蒸大黃魚,覺得實在有些清淡,不知道自己是否能吃的習慣,甚至有點懷疑魚的腥味是否壓得住。
原本神情有些頹喪的梅麗鼻翼動了動,看著造型精致,顏色絢麗的大黃魚,眼睛微微一亮。
這些天壓力太大了,睡眠不佳,食欲也極差,看著這品相兼優的大黃魚,聞著那細膩鮮美的香味,倒是有點口舌生津的感覺了。
“嘗嘗?”希拉拿起了筷子,看著兩人征詢道。
“當然。”薇薇安也拿起了筷子,既然已經點上桌了,哪有不品嘗一下的道理,反正她還有一條麻辣烤魚。
“嘗嘗吧。”梅麗微微點頭,拿起筷子夾了一塊靠近魚尾的魚肉。
細小的魚鱗輕輕一碰便落了,露出了嫩白細膩的魚肉,夾起魚肉,在盤子的湯汁中蘸了蘸,然后喂到嘴里。
梅麗沒有太多期待的臉上表情瞬間凝固,然后漸漸露出了不可思議的表情。
這魚肉有著鮮嫩的口感,醇厚鮮香,嫩滑爽口,醬汁帶來的些許咸香蓋不住魚肉本身的鮮味,細嫩的魚肉,帶著極致的鮮甜。
這看起來似乎是一道很簡單的菜,清蒸的烹飪方式,甚至連調料和香料都肉眼可見的少。
可就是這樣簡單的烹飪方法,讓這條大黃魚本身的鮮美得到了最為極致的發揮。
味蕾如同被春雨拂過,細嫩的魚肉化作一股暖流,順著喉嚨滑入胃里,然后仿佛有著絲絲縷縷的奇異感覺慢慢升騰到腦海之中,讓她覺得緊繃的神經都隨之舒緩了幾分。
“不可思議的美味,這……應該是來自大海的魚吧?”梅麗盡量克制著自己激動的聲音,贊嘆道。