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          第13章 試驗品種(1 / 2)

          林晨回到家中,把錢交給老媽何玉蓮,老媽笑瞇瞇的接過錢,結果數了一遍后,又數了一遍,感覺不對,又接著數了起來。

          “媽,您這干嘛呢”林晨給自己灌了口涼茶問道。

          “不對啊小晨,你這錢怎么這么多”老媽連忙拉著林晨問道,一車蔬菜不可能賣一萬多塊錢的,頂死了也就六千就不錯了。

          林晨想了下,這事情不可能一直瞞著老媽他們,肯定要給個合理的理由,便道“媽,菜園里的菜可不是普通的菜,那都是我從朋友那弄的實驗種子,是新品種,西紅柿的味道你自己也吃了,那么好吃的蔬菜,價格當然貴了。”

          何玉蓮想了想也對,那西紅柿吃起來比水果都好吃,賣的貴點也理所應當,她道“試驗品種,那你之前不說,咱們上點心伺候啊這萬一要是沒弄好,咋對得起人家。”

          林晨笑道“媽,已經伺候的很好了,而且這新品種要求就是要像普通蔬菜一樣種,這樣得出來的數據才有用,不然就沒意義了。”

          何玉蓮想了想,兒子這話說的也對,兩人正說著話,朵朵就帶著大黃跑進來了,小丫頭手里抱著個西紅柿,獻寶一樣的遞給林晨道“大林,給你吃。”

          林晨一把把女兒抱起來,笑道“小鬼機靈,你這是把西紅柿當飯吃了奶奶中午做了響油黃鱔,可好吃了,我看你到時候吃不吃的下。”

          朵朵聽林晨這樣說,害羞的把腦袋埋在林晨的脖子上,嘟囔道“可是真的很好吃嘛,我的嘴巴忍不住。”

          “原來是嘴巴的錯啊”林晨一臉驚訝的表情,撓了撓朵朵的咯吱窩,逗的女兒咯咯笑個不停。

          何玉蓮已經把黃鱔和其他的輔料準備好了,蔥姜蒜自然不必不說,還有一小塊火腿,響油黃鱔最考究的就是廚師的火候掌握。

          火小了,輔料的味道煨不進肉里,火大了,黃鱔肉又容易老,少了那股子香滑。

          何玉蓮先將蔥,香菜洗干凈切成段,蒜則切成蒜蓉,然后把竹蓀,茭白,火腿切絲,竹筍,茭白和火腿絲都先用開水焯一下,然后把醬油,料酒,糖和著淀粉,高湯,雞精調成芡。

          鍋里放水,加醋,鹽,料酒,蔥姜,等水燒開后再放入處理好的黃鱔,黃鱔是涼的,一入鍋水就平靜了下來,這個時候等到水再開的時候,然后再改成微小火把黃鱔肉煮軟,差不多了就立即撈出來浸涼水。

          這個時候鍋還不能停火,要燒熱油,下蔥姜蒜煸香,再把浸過涼水的黃鱔倒入炒透,淋上之前準備好的芡汁,香醋后,還要把蒜蓉,竹筍絲,茭白絲,火腿絲,香菜段和胡椒粉撒上,然后淋滾燙的熱油。

          “嘶”

          熱油聲響起,給人帶來的不止聽覺上的享受,同樣還會激發味覺和嗅覺上的,響油黃鱔的香氣立即充盈在廚房的每一個角落,讓林晨都忍不住咽了口口水,就這一道菜,再上份米飯,林晨感覺自己能一口氣吃三碗,不費事。

          飯菜擺上桌,林晨先給大黃準備一份,然后淋上靈泉水,對于大黃來說,這就是最美的享受。

          飯桌上,老爸林文已經坐好了,朵朵被奶奶拉去洗手,老爸拿了瓶白酒道“今天喝一杯”

          “成,我陪您喝點。”林晨痛快的點了點頭,回家后他很少喝酒了,主要是好酒太貴,差點的基本都是酒精勾兌的,喝了更難受。

          從老爸手里接過酒瓶子,先給老爸倒了一杯,然后自己也倒了點,此時老媽也帶著朵朵洗好手上桌了。

          林晨也敬了老爸一杯,結果酒入口后沒有想象中酒精的那種辛辣,反倒有些柔和,他驚訝道“爸,這酒不錯啊”

          老爸有些得意的,老媽在旁笑道“肯定不錯,你爸自己釀的。”

          “爸你還會釀酒”林晨有些意外,他平時還真沒注意老爸在折騰些什么。

          老爸道“怎么不會,我跟你差不多大的時候,跟你二伯一起釀酒,然后挑著擔子賣,那時候可受歡迎了,后來就沒弄過了,前兩年你不在家,我又撿起來試了試,釀了一批,手藝還沒丟,而且釀出來的酒比買的喝的順口。”

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