佳梨并沒有選擇草魚,一是紅燒草魚自帶健胃buff，勝之不武，二是她也想看看自己這段時間的訓練效果到底怎么樣。
不管怎么說,能進入決賽已經非常
并沒有給佳梨太多思考的時間，主持人很快就說了“開始”。
大屏幕的右上角出現了三小時的倒計時。
挑選食物的時間也是并在三個小時里的，決賽需要做三道食物，需要的食材多,很多參賽選手在挑選的時候容易遺漏食材,到時候就又要再去取，這一來一去就容易耽誤不少時間,所以在挑選的時候就必須將自己需要的所有食材全都選好。
雖然決賽只有二十一人,不過跡部集團還是大手筆地準備了非常豐盛的食物,供他們選擇。
上武慎太郎是沒有資格當總決賽的評委的，不過他還是出現在了現場。
決賽需要做主菜、湯和甜品，他想到中餐廳寥寥無幾的食物，輕而易舉就知曉了佳梨精通的菜肴有限。
這也是上武慎太郎給佳梨挖的一個坑,中餐廳的大部分食物,米野健介和高本空都吃過了，如果佳梨仍然選擇做那幾道食物，便容易給他們留下不好的印象。
一個廚師,如果永遠只會學習他人，固步自封，那么他就無法成為一個優秀的廚師。
這也是上武慎太郎在得知佳梨進入決賽，卻并沒有動手腳的原因，在他看來,佳梨能進決賽,靠得不過是一個巧思,偶然罷了，真到了決賽，就要原形畢露了。
此時，他看著屏幕上顯示的畫面，忍不住微微笑了起來。
上武慎太郎倒也不覺得準備三道菜會難住佳梨，不過游刃有余的完成，和手忙腳亂的完成還是有很大區別的。
決賽是直播的，為了收視率，導播不時就將鏡頭切給佳梨。看著密密麻麻的彈幕和不斷上漲的收視率，也滿意地笑了。
佳梨并沒有上武慎太郎想象地那么手足無措，決賽要求在三小時內做出三道菜確實超出了她的預料，不過這段時間在訓練營密集的訓練還是有一點效果的。
佳梨很快就沉下心來，在花費了一分鐘的時間思索后，她便在腦海里敲定了主食。
她去肉禽區選了一只肥美的老母雞。
她決定主菜做煨三鮮，煨三鮮就是以草菇加雞湯燉熟，再加入鮮菱肉和白果，文火慢煮。雞湯需要現熬，比賽時間給的又緊迫，佳梨不敢浪費一點時間，在定下主菜后，又極快地選好湯品。
湯品為西湖牛肉羹，這道菜香醇潤滑，正好可以做潤喉開胃之用。
至于甜品，佳梨思來想去，還是決定做蟹釀橙，一個簡單清爽的收尾。最重要的是，輪到她的時候，評委很有可能已經吃了個半飽，這時候如果上重口味的食物不合適，但如果是蟹釀橙這樣的甜品，想必評委們多少也會吃一口，算是一點小心機。
飛快地將自己需要的食材挑好，佳梨先將刷洗趕緊的螃蟹放入蒸籠里，底部墊上一片姜片，然后倒入一杯花雕酒，一同清蒸，隨后轉身開始處理老母雞。
將雞洗凈切塊后放入鍋中，再丟入小蔥、姜片和香料，倒入適量料酒和白胡椒粉，小火慢燉。待雞肉煮熟后加鹽，放幾塊紅棗，繼續燉煮半小時。隨后另起鍋，僅舀取一小碗雞湯，再加入草菇煮開，然后加入鮮菱肉和白果，文火慢煮。待鮮菱肉和白果煮開后，加油鹽煮至沸騰，就可以出鍋了。
煨三鮮的制作不算復雜，不過需要足夠耐心，并且掌握好火候。
導播特意放大了做好的煨三鮮，通過高清的轉播鏡頭，觀眾們齊齊咽了咽口水，甚至能想象得到這一份煨三鮮的味道該有多鮮美。
在燉煮雞湯的時候，佳梨為了節省時間，就已經同步準備起了西湖牛肉羹。
牛肉剁碎，但不要太碎，容易失了口感，最好是切成小粒，加姜汁料酒腌制。起鍋燒開水，加牛肉洗去血水。
重新起鍋下油，放入切碎的草菇和牛肉粒爆香，加水，加豆腐塊，待沸騰后加入鹽和木薯粉調制的水淀粉，增加湯羹的光澤和透明度。隨后再加入蛋清，等水再次沸騰后，撒上香菜、香蔥，淋上一點香油，撒入一些白胡椒粉，就可以出鍋了。
西湖牛肉羹顏色清淡，加以香菜點綴，看起來就清清爽爽。
不過兩道菜都做的這么清爽，在比賽當中可不容易出彩。