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          筆趣閣 > 網游小說 > 我在橫濱開中餐廳 > 第35章 決賽與抽卡

          第35章 決賽與抽卡(1 / 4)

          佳梨并沒有選擇草魚,一是紅燒草魚自帶健胃buff,勝之不武,二是她也想看看自己這段時間的訓練效果到底怎么樣。

          不管怎么說,能進入決賽已經非常

          并沒有給佳梨太多思考的時間,主持人很快就說了“開始”。

          大屏幕的右上角出現了三小時的倒計時。

          挑選食物的時間也是并在三個小時里的,決賽需要做三道食物,需要的食材多,很多參賽選手在挑選的時候容易遺漏食材,到時候就又要再去取,這一來一去就容易耽誤不少時間,所以在挑選的時候就必須將自己需要的所有食材全都選好。

          雖然決賽只有二十一人,不過跡部集團還是大手筆地準備了非常豐盛的食物,供他們選擇。

          上武慎太郎是沒有資格當總決賽的評委的,不過他還是出現在了現場。

          決賽需要做主菜、湯和甜品,他想到中餐廳寥寥無幾的食物,輕而易舉就知曉了佳梨精通的菜肴有限。

          這也是上武慎太郎給佳梨挖的一個坑,中餐廳的大部分食物,米野健介和高本空都吃過了,如果佳梨仍然選擇做那幾道食物,便容易給他們留下不好的印象。

          一個廚師,如果永遠只會學習他人,固步自封,那么他就無法成為一個優秀的廚師。

          這也是上武慎太郎在得知佳梨進入決賽,卻并沒有動手腳的原因,在他看來,佳梨能進決賽,靠得不過是一個巧思,偶然罷了,真到了決賽,就要原形畢露了。

          此時,他看著屏幕上顯示的畫面,忍不住微微笑了起來。

          上武慎太郎倒也不覺得準備三道菜會難住佳梨,不過游刃有余的完成,和手忙腳亂的完成還是有很大區別的。

          決賽是直播的,為了收視率,導播不時就將鏡頭切給佳梨。看著密密麻麻的彈幕和不斷上漲的收視率,也滿意地笑了。

          佳梨并沒有上武慎太郎想象地那么手足無措,決賽要求在三小時內做出三道菜確實超出了她的預料,不過這段時間在訓練營密集的訓練還是有一點效果的。

          佳梨很快就沉下心來,在花費了一分鐘的時間思索后,她便在腦海里敲定了主食。

          她去肉禽區選了一只肥美的老母雞。

          她決定主菜做煨三鮮,煨三鮮就是以草菇加雞湯燉熟,再加入鮮菱肉和白果,文火慢煮。雞湯需要現熬,比賽時間給的又緊迫,佳梨不敢浪費一點時間,在定下主菜后,又極快地選好湯品。

          湯品為西湖牛肉羹,這道菜香醇潤滑,正好可以做潤喉開胃之用。

          至于甜品,佳梨思來想去,還是決定做蟹釀橙,一個簡單清爽的收尾。最重要的是,輪到她的時候,評委很有可能已經吃了個半飽,這時候如果上重口味的食物不合適,但如果是蟹釀橙這樣的甜品,想必評委們多少也會吃一口,算是一點小心機。

          飛快地將自己需要的食材挑好,佳梨先將刷洗趕緊的螃蟹放入蒸籠里,底部墊上一片姜片,然后倒入一杯花雕酒,一同清蒸,隨后轉身開始處理老母雞。

          將雞洗凈切塊后放入鍋中,再丟入小蔥、姜片和香料,倒入適量料酒和白胡椒粉,小火慢燉。待雞肉煮熟后加鹽,放幾塊紅棗,繼續燉煮半小時。隨后另起鍋,僅舀取一小碗雞湯,再加入草菇煮開,然后加入鮮菱肉和白果,文火慢煮。待鮮菱肉和白果煮開后,加油鹽煮至沸騰,就可以出鍋了。

          煨三鮮的制作不算復雜,不過需要足夠耐心,并且掌握好火候。

          導播特意放大了做好的煨三鮮,通過高清的轉播鏡頭,觀眾們齊齊咽了咽口水,甚至能想象得到這一份煨三鮮的味道該有多鮮美。

          在燉煮雞湯的時候,佳梨為了節省時間,就已經同步準備起了西湖牛肉羹。

          牛肉剁碎,但不要太碎,容易失了口感,最好是切成小粒,加姜汁料酒腌制。起鍋燒開水,加牛肉洗去血水。

          重新起鍋下油,放入切碎的草菇和牛肉粒爆香,加水,加豆腐塊,待沸騰后加入鹽和木薯粉調制的水淀粉,增加湯羹的光澤和透明度。隨后再加入蛋清,等水再次沸騰后,撒上香菜、香蔥,淋上一點香油,撒入一些白胡椒粉,就可以出鍋了。

          西湖牛肉羹顏色清淡,加以香菜點綴,看起來就清清爽爽。

          不過兩道菜都做的這么清爽,在比賽當中可不容易出彩。

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