福伯帶著人幫著她在孔廟前搭好了棚子，桌凳，木柴，推車之類的用具，幾個人一天下來都準備好了。
就這樣，田韭兒的肉湯鋪便開張了。
那兔子自從找到田韭兒，吃了頓蘿卜后，便沒走了。天天跟著田韭兒要蘿卜吃。田韭兒也正式給它取了名字，叫兔子。它不僅吃蘿卜，還要吃肉啃骨頭。沒有吃的，便眼色不善的偏著頭盯著她，若是還不理它，它就會突然跳來，后腿一瞪，騰空一轉，還發出像小狗一樣的低吼聲，蠢萌蠢萌的兇狠。
熬湯的骨頭是頭天晚上在城里肉鋪買來的，托給藥園送肉的店主一起帶來，第二天早上五更，田韭兒便起來開始熬煮。為了口感和冬天驅寒，她在湯里還會加入一些黨參須，甘草之類的藥材。
卯時，她便會把熬好的骨頭湯裝上牛車，走到池塘對面一里路的孔廟前。
那牛，是她和福伯去買牛骨時，發現的一頭待宰的老牛。那牛老了，還有眼病，沒人買，只能賣到肉鋪殺了賣肉。
牛主人是個心軟的人，牛跟了他十多年，有感情，要賣的時候，扭扭捏捏舍不得。那牛灰黃的眼里也流出大滴大滴的眼淚。這一幕讓周圍的人都唏噓不已。
田韭兒見牛有靈性，價錢也便宜，眼疾她能治好。便托福伯賣了下來。若是她不在倒無所謂，但是她看見這么聰慧的老牛，在她眼前被宰殺，有些不忍，反正她也需要一個車來拖貨物，不用馬車，用牛拉也行。
青牛買來后，田韭兒用催熟過的藥材熬水，給它洗了眼睛，沒兩日，灰黃的眼睛便恢復了漆黑澄澈的顏色，十分穩重溫順，它可能明白是田韭兒給它治好了眼，對田韭兒百依百順，眼神里透出人性的感謝和信任。
大牛馱著車，走起來很穩，也很聽話，走，停，這些簡單的指令它都能聽懂。只是它有些老了身子不強壯，田韭兒尋思著以后給它補起來。
兔子沒事的時候，喜歡坐在老牛的頭上。牛也不驅趕，很耐心的抬著頭咬著草料。大眼睛看著田韭兒和來往的行人。
田韭兒的攤棚在一顆大玉蘭樹下。背后是早就荒廢了的孔廟，廟前，是亂草叢生的草坪。到了攤棚后，她把骨頭原湯，放在大鍋中燉煮，從布袋里拿出催熟后的大蘿卜，切好后放在鍋中一起熬。她還準備了其他的吃食，比如馕餅，雞蛋。這些都是提前買的，若是有人吃早餐，這些填肚子，若是不好賣，也能長久保存。
準備好后，她會把牛牽到孔廟外的一角，讓它自己吃草。兔子則是給它一根大蘿卜，一根骨頭，讓它自己慢慢啃。它記得路，若是跑出去也會記得回來。
說起來，它這么白的毛，硬是沒弄臟過。原本田韭兒還擔心它的樣子，會被很多人注意，怕會被人抱走。沒想到兔子機靈的很，有陌生人來了，它就遠遠的看著，若是有人靠近，它早就蹦走了。
一般卯時過后，路上的行人會多起來。頭兩日，生意清淡的很。早上也很少有人來買湯喝。白天更是無人問津。
慢慢的，早上有了幾個回頭客。興許是見有了點人氣，她每天也是定時都在，來喝湯的人漸漸多了起來。早上人多的時候，兩個桌子能坐滿。
雖然坐滿也就八個人，但這樣的進步已經讓田韭兒十分開心了。一碗湯，一文錢。管飽。十天過去，她一天能掙上五十文，不過除去買肉，買柴的成本，也剩不了多少。