最為一個純種的國人，旅游最大的樂趣應該就是拍照和尋找美食。七十年代的時候，拍照還是一件奢侈的事情，要去照相館，但是特色美食，無論什么年代，都是最能代表一個地方特色的標志。
秦芃芃問了問招待所的大嬸，大嬸見是個年輕漂亮的小姑娘，很熱情地介紹了這邊的美食。果然，第一道就是“京城烤鴨”。
京城最為出名的應該就是這道菜了吧，一提到京城的美食，無論男女老少，心里第一個想到的就是這個。
既然如此，那秦家人難得來京城，怎么能不吃上一吃那現在都已經具有世界聲譽的美味“京城烤鴨”呢。
相傳，京城烤鴨之所以美味，主要是因為它的原材料，這是一種直到二十一世紀都能稱得上是當今世界最優質的肉食鴨。
這一特種純京城鴨的飼養，大約可以追溯到千年以前，一位遼金元期的帝王游獵之時偶然間發現了一種純白野鴨，又在后來經過專人飼養，才能一直延續下來，得到這種優良純種，繼續培育后，成為了現在的名貴肉食鴨種，又因為這是一種用填喂方法育肥的白鴨，所以人們叫它“填鴨”。
不僅如此，京城鴨還曾經傳至歐美，經繁育一鳴驚人。因而，作為優質品種的京城鴨，成為世界名貴鴨種的歷史已經很久了。
芃芃還記得自己還是首富千金的時候，曾經去過北京的全聚德，在芃芃自己的世界里的1864年，在未來名氣最大的“全聚德”烤鴨店掛牌開業，烤鴨技術又發展到了新的時代。
烤鴨南北朝時期是當時的宮廷食品。果木炭火烤制，色澤紅潤，肉質肥而不膩，外脆里嫩，正是因為它的這些特色，它被譽為“天下美味”。老少皆宜。
聽大嬸的介紹，一個叫做全寶德的店是這里名氣最大的烤鴨店，倒是和二十一世紀的全聚德很類似。
還不是飯點，所以店里人不算很多，秦家人找了一個合適的位置坐下來。
烤鴨的美味從價格上也能體現出來，很貴，秦爸爸有點心疼錢，但是想到這難得來一趟，便也咬咬牙，點了一整只。
大概是因為人不算多
，又有提前準備的原因，烤鴨上的很快。
全寶德的伙計不像是國營飯店的服務員一樣，反而很熱情，讓從來沒有感受過這種“顧客是上帝”的服務的秦家人很不好意思，當然，對于秦芃芃來說，不過是小cass啦。
“客人們這是第一次來吃我們家的烤鴨吧。”伙計眼色極佳，看出來秦家人以前沒吃過自家的烤鴨，正無從下手。
“嗯，你們這都是些啥呀，俺們只點了一只鴨子，你們怎么就送上來這么多東西，我們只付鴨子的錢，多出來的這些可不付錢。”秦爸爸以為只有一盤，但是看著伙計拿了一盤又一盤，有點迷茫，又怕是黑店宰生客。
“客人不要害怕，我會給你們解釋怎么吃這道菜的。那些都是算在這道菜里的，不用另外付錢的。”大約是第一次來吃的客人基本上都會有這樣的問題，伙計的回答很熟練。
“我們家的烤鴨一共有三種吃法，就看您喜歡哪一種了。第一種吃法是將鴨皮蘸了這邊一小碟白糖來吃。這第二種吃法是拿那甜面醬加蔥條，還可以搭配黃瓜條和蘿卜條。最后一種吃法是蒜泥加上甜面醬，也可以搭配蘿卜條等，用荷葉餅卷食鴨肉。有不少顧客特別偏愛這種佐料。客人們可以都嘗試一下，然后看，喜歡哪種就按哪一種的吃法吃了。如果不喜歡那甜面醬，我們這還有酸梅醬可供選擇。”
這么大一段話，伙計連休息都不休息一下，也不帶疙瘩地就這么一口氣說了出來，看上去就是已經說了很多遍了，熟練地令人心疼。不過這也是工作的一部分嘛。
秦爸爸看了一眼伙計拿上來的東西，果然是這些吃法需要的一些佐料和已經分開片好的鴨皮和鴨肉。