至于餅類，大胤朝人最擅長這個，蘇若錦也是給的南瓜餅、芝麻餅就不說了。
酥類點心大胤朝不多，但是一個千層酥就夠了，只要會做這個，那只要稍加點拔，什么梅花酥、荷花酥、天鵝酥都可以制作出來。
當然這是明酥。
蘇記用的是暗酥，比如蛋黃酥。蛋黃酥表皮光滑，咬下去酥脆可口，已經是蘇記特色，這個沒給范夫人。
點心種類之多，并不是幾個大類可以涵蓋的，比如蘇家一直賣的燒賣等，不管是廣式早茶，還是揚州早茶，除了這些點心，實際上還配肉丸、滾粥、清蒸排骨，而小菜類有腌的、漬的，還有白灼菜心等時令小蔬。
早茶的菜單不時會換，原因就是每個季節對應的食材不同，菜品也有差異。其次就是原汁原味。因為食材新鮮，不需過多調味。
“這個就要看夫人你請的廚子的功力了，看他們怎么為鋪子開發新產品。”
小娘子說的對，范夫人深以為然。
最后，蘇若錦笑道：“當然，除了吃的精致，最重要的比起觥籌交錯，是讓富貴閑人們享受早茶悠閑的時光。”
可不是嘛，京中各式酒樓、秦樓楚館多如牛毛，茶樓也有，但早餐類茶樓還真沒有，蘇記算是開了先河，隨著鴻泰早茶鋪子開起，范夫人相信，以后的早茶鋪子只多不少。
那就看誰占得先機，誰的點心精致好吃了，先機占到了，余下的就是廚子與鋪子的運作了。
范夫人信心滿滿，這次肯定賺不少。
范夫人如何去忙，蘇若錦是看不到了，但她一直等小郡王空閑，卻沒等到，就連花平也忙得好長一段時間沒來蘇家教毛丫功夫。
再次見到趙瀾時，不僅三月過去了，連夏天都過完了。
九月初十，蘇若錦生日，跟往年一樣，自家人辦一桌，沒請客人，但左鄰薛五郎見蘇大郎請假回來，他也跟著一道回來，還買了禮物。禮物都送了，蘇若錦當然把人留下吃飯。
右鄰好閨蜜楊碧容也送了禮，蘇若錦也去把人請過來一起吃飯。
蘇若錦的生日竟比往常熱鬧，歡歡喜喜擺了一大桌子菜。
楊四娘還沒來得及感慨自己有口福，蘇家管事書同叔引了人進來。
“大人，二娘子，看誰來了？”
正準備入坐的眾人齊齊朝餐廳門口看過去。
廊下燈籠光影里，少年人修長挺拔，一身淡紫色錦袍，矜貴俊逸，眉峰凌厲，眉骨線條卻柔和，而那神采飛揚的雙眼帶著笑意撲面而來。
“老師，打擾了。”他拱手行禮。
“哪里……哪里……”愣過之后，蘇言禮連忙把人迎進來，“聽說謹之最近很忙，怎么有空過來？”
“剛巧忙完。”
“那正好，今天是阿錦生日，她們娘倆做了幾個菜，坐下一起吃。”
“多謝老師。”
趙瀾與老師寒喧完，轉頭，笑意溫柔：“祝阿錦生辰快樂。”
雙瑞在主人說祝詞之時，雙手捧上禮物到蘇若錦面前。
蘇若錦不好意思收禮：“小郡王太客氣，來了就一起會下吃頓飯，這比什么禮物都讓人高興。”
雙瑞恭敬道：“還請二娘子收下。”
好吧，都捧到她面前了，不收也不好，蘇若錦接過禮，甜甜的笑道，“多謝趙哥哥。”