洗漱之后,陳夏華就忙不迭地回來開始用力揉面,一邊揉,一邊輕聲自言自語“這面最好加一點雞蛋清”
凈草立刻說“我們這里的人都不吃雞蛋。”
陳夏華一怔,望向馮瑾與錢飛,也都得到了同樣的答復。雖然不明白是怎么回事,但她也只好接受,低聲說“那就多揉一揉”
揉過以后,她試著把面粉切成細條。這時候是馮瑾摩拳擦掌地湊了過來。
“想要細面讓我來,”馮瑾笑瞇瞇地說,“給你們看看黃金洲西北人民拉拉面的本事。”
錢飛驚了你這不能代表普通的西北人民,你這是世上延展性最好的金屬元素,曙光堡老馮家拉金絲的本事啊
只見馮瑾一邊拉一邊甩,好似云水袖,又如飛天舞,面條四股變成八股,八股變成十六股,飛到頭頂,轉到背后,在旋轉、在跳躍,最終拉成的長度達到了她自己身高的兩倍,在空中甩起來,分毫不亂,最后極細的面條整齊地落在盆里,宛如銀絲瀑布落九天,引發了眾人一陣掌聲。
錯生在了黃金世家的碳水仙子,大抵就是這個樣子。
“很好。”
陳夏華贊嘆了一聲之后,就拿出一個蒸鍋,把面條蒸熟,然后拎出來擺成四五個面餅,分別將面條的形狀用力壓成波浪形。
接著,她拿出一個炒鍋,不客氣地往鍋里倒上寬油,把面條餅放進去煎炸到酥脆。
“這樣,面條就定形成為波浪狀了,就像燙過的頭發一樣。”她解釋說。
凈草聽得目瞪口呆“頭發”
小心地撈出面條餅之后,陳夏華又說“接下去就只需要晾涼晾干。”
李木紫皺眉說“那是不是要晾很久”
陳夏華
眨眨眼,不解地看了她一眼,起身端著盤子走出屋外,在這白色的小房子周圍繞了一圈,再走進來的時候,面條餅已經冰涼了。
李木紫撇嘴“好吧,我沒計算到這北方的寒風”
陳夏華以大廚的風范,把盤子放在桌上,得意地說“這就是方便面要吃的時候,只需要把它放在碗里,倒進熱水,泡三分鐘。哦,你們可能不懂,在工業化的度量衡里面,一分鐘就是六十分之一個小時,一個小時相當于半個”
凈草已經不耐煩了,抱著雙臂說“原來你要把它炸脆又要晾涼,現在又要泡熱水變得又濕又軟豈不是多此一舉”
陳夏華連忙說“干面條餅可以長期保存啊,泡開也非常方便,所以叫方便面。”
李木紫以優等生的求知求實態度,像是課堂討論一樣地說“聽起來就像是普通的干糧。”
馮瑾很有禮貌地舉起手“請問你有沒有聽說過羊肉泡饃”
陳夏華急得要跺腳了。她從炕上的行李之中翻了翻,翻出來兩個方形的小玩意兒、像是疊起來的手帕大小。
她叫道“再加上這兩個料包之中的作料,立刻就可以泡開一碗像羊湯一樣鮮美的面湯。這可不用殺羊燉羊雜了哦。”
然后她一咬牙,把料包豪快地撕開,把作料擠進碗里,開始倒水泡面。