鐵牛所找的這個鋪位在南居賢坊，由于靠近東直門，所以回家取冰也方便，賈環看過后很滿意，因為這鋪位是臨著主街道的，人流很旺，鋪位后面還有個小院可以住人，到時讓鐵虎這個單身狗留宿看鋪正好適合。
“這里不錯，租金幾何”賈環問道。
鐵牛嗡聲道“有些貴，要四兩銀子一個月，附近離得不遠有一家，比這里還大許多，只需二兩銀子，就是位置要偏僻一點，三爺要不要看一看再作決定”
賈環果斷搖頭道“不必了，就這里吧，咱們是做生意的，不是挑房子住，自然要找人流旺的地方，千萬不要貪便宜，如果賺不來錢，鋪租再劃算也白搭。”
鐵牛撓了撓頭笑道“紅菱也是這么說的，讓俺找人多的地方，準沒錯”
賈環笑道“還是紅菱姐姐了解我，對了，紅菱姐姐近來可好”
“好著呢，她還讓俺向三爺您問好。”鐵牛有些靦腆地憨笑著。
鐵牛這人本來就老實本份，那晚發現紅菱還是完璧之身后，更是如獲至寶，加倍的珍惜疼愛了，媳婦指東他就向東，指西他就向西，不敢有絲毫違逆。
接下來，賈環便與房東簽了一年的租約，租二押一，總共十二兩銀子，交錢按下手印，手續便算辦完了。
“對了，三爺還沒說準備做什么生意呢”鐵牛有點擔憂地問，鋪租四兩銀子，加上自己和鐵虎的工錢就是六兩銀子一個月，可不是小數目，所以他很擔心這錢賺不回來，最后生意失敗。
賈環神秘一笑道“這玩意沒人見過，喚作冰激凌，乃夏天消暑的佳品，保證大把人搶著吃。”
“冰雞淋”鐵牛和鐵虎對視一眼，一臉的不明所以，這都是啥玩意啊
鐵虎舔了舔嘴唇道“俺只見過有賣燒雞、烤雞、叫化雞、鹽局雞的，可從來沒聽說過冰雞，再說這雞冰著能好吃嗎”
賈環好笑道“并不是雞，算了，還是管它叫雪糕吧，這是原料清單，你明日準備好放在家里，我下學后就來教你們怎么做，做法很簡單，不過千萬要保密，不能讓別人偷學去了，要不然這生意就沒法做的。”
鐵牛見賈環竟然把如此重要的配方交給自己，既緊張又感動，連忙鄭重地拍著胸口承諾道“三爺請放心，秘方我會保管好的，絕對不會泄露出去，即便皇帝老子來要也不給。”
賈環笑道“那倒不至于，若皇帝老子真來要，給他便是，銀子雖好，但命只有一條，而且皇帝老子也不至于看上咱們這三瓜兩棗的。”
鐵牛憨憨一笑道“說的也是，對了，俺不識字，三爺您給俺念一念，這上面寫的是什么”
賈環便將需要準備的材料念了一遍，鐵家兄弟聽完的都不由咋舌道“這玩意竟然還要牛奶、雞蛋和沙糖，普通人咋吃得起啊”
賈環點頭道“成本是有些高，但這天子腳下，吃得起的人也不會少，而且等你做熟手以后，應該可以做到十文一根以下。”
鐵虎聞言道“那還差不多，雖然有點小貴，但如果真的好吃，相信還是有不少人愿意花錢嘗一嘗鮮的。”
“時辰也不早了，我得趕回府里，鐵牛大哥你收拾一下這里，需要添置什么加緊添置，花多少銀子到時給我報個賬就行，虎子，你送我一下。”賈環暗使了個眼色，轉身行了出去。
鐵虎這小子倒是機靈，立即屁顛屁顛地跟了出去。
賈環和鐵虎二人來到街上，先把在那等候的錢槐支走，這才低聲道“錢槐這小子不太靠譜，以后重要的事情都要瞞著他。”
鐵虎點了點道“三爺是有什么緊要事情讓俺辦嗎”