灰水籺的成品如下圖:
在博白,灰水籺最常見的吃法就是煎著吃,無論是咸的還是甜的,味道都是相當的奈斯。
鄧允珍剛坐下來開始生火,張秀萍便走進來笑道:“阿珍,今天你是客人,我來幫忙燒火,你趕緊出去喝茶等吃吧!”
鄧允珍不由得笑道:“嫂子,跟我客氣什么啊,你出去招呼客人吧,這里有我就行了,正好我也想跟爸聊聊天。”
今天親戚都會來,大女兒也會帶著女婿回來,鄧世榮自然要搞一桌豐盛的飯菜,他天沒亮就開著摩托車出門了,到了上午九點左右才帶了一大堆好貨回來。
所以,到時到底要不要去一趟這個國家,鄧世榮還有些拿不定主意。
半個小時后,親戚們便陸續到來了。
接下來,鄧世榮便一個人待在廚房開始處理食材。
此時鍋已燒熱,鄧世榮用鍋鏟鏟了兩大鏟的豬油到鍋里,等油化開,加入桂皮、八角、香葉、姜片、蒜頭、干辣椒、花椒小火爆出香味,再加入從四川帶回來的豆瓣醬炒出紅油。
不同地方的糍粑制作方法都有所不同,成品也是千奇百怪,如下圖:
不同地方的糍粑看起來也是截然不同,完全就是不同的食品。
如此龐大的經濟消耗,誰來都撐不住,你們看著吧,再這樣搞下去,咱們這位老大哥應該離死不遠了。”
這樣處理的食材,不僅美觀而且非常干凈,一點臟東西都不會有。
那味道,真的太香太好吃了!
做好真空包裝后,再把一個個灰水籺裝進月餅盒里。
小冬兒認真的點頭道:“聽話,我沒有玩水,也沒有弄臟衣服,吃飯也吃完了,媽媽都夸獎我了。冬子他就不聽話,整天把衣服弄得臟兮兮的,媽媽都生氣想打他屁股了。”
當然,缸瓦廠的這點收入,早就不被鄧允泰放在眼里了,主要是通過這個事,再一次證明了父親的眼光有多好。
具體的制作過程是將糯米洗凈,漂去糠皮和雜質,浸泡4小時以上,濾干水,放入飯甑里蒸至九成熟。
“爸,你今天準備了什么靚菜啊,我幫你燒火。”
小冬兒也親了大姑姑一口,眉開眼笑道:“謝謝大姑姑。”
說到這里,鄧允珍看向朱俊杰道:“你出去陪三大姑和舅舅他們喝茶聊天吧!”
而北方那位老大哥也好不到哪里去,它原本就陷入了阿富那個戰爭泥潭之中,還要對白眼南進行軍事援助跟我們干,每一年的援助金額都高達二十億美元。
糍粑的制作做法:是浸米、蒸飯、捶打、起團和拌料。
這些東西,自然不是今天買的,而是平時買來存放在系統空間里,他早早開摩托車出去,只不過是為了找個借口從空間里拿出來而已,實際上他沒有去山口,而是開車到缸瓦廠,把床從空間中弄出來,睡了一個回籠覺,才開車回家。
雖然兒女兒媳都想進來幫忙,但都被鄧世榮趕了出去。
這一整套流程做完,鄧世榮就吩咐道:“火可以加大一點,等把水燒開了,再小火燜一個鐘就差不多了。”
一道道讓人垂涎欲滴的靚菜被端上桌。
放入之前就焯好水的牛骨頭,再倒入適量醬油和蠔油,翻炒上色后,再倒入一瓶啤酒,加入適量清水,加鹽,然后蓋上蓋子。