時光一轉，孫陽眼前是熙熙攘攘的人群和各式各樣的小吃攤。他的目光緊緊鎖定在一家賣麻辣藕片的小攤上，那里的香氣讓他忍不住咽了口口水，他知道，要想讓自己的生意更上一層樓，就必須找到新的賣點。而這里的麻辣藕片，似乎就是他一直在尋找的答案。
“雨瑤，你聞聞這味道，是不是很特別？”孫陽轉頭對身邊的妻子孫雨瑤說道。
孫雨瑤輕輕地吸了一口氣，點了點頭：“確實，這麻辣味中帶有一種獨特的甜香，和我們北方的麻辣完全不同。”
孫陽笑了笑，拉著孫雨瑤的手走向那家小攤：“走，我們去嘗嘗，看看能不能學到點什么。”
攤主是個中年婦女，看到孫陽和孫雨瑤走過來，熱情地招呼道：“來來來，嘗嘗我們江西的麻辣藕片，保證你們吃了還想吃！”
孫陽和孫雨瑤各拿了一片藕片，小心翼翼地放入口中。那麻辣的味道立刻在舌尖上炸開，緊接著是一種清甜的味道，讓人十分驚艷！這種傳統的特色，真的是讓人流連忘返，的確富有當地的味道，是別的地方工藝無法取代的。
“太好吃了！”孫雨瑤忍不住贊嘆道。
孫陽則是邊吃邊思考，他問攤主：“大姐，這藕片是怎么做的？能不能教教我們？”
攤主笑了笑，神秘地說：“這可是我們家的秘方，不輕易外傳的。不過看你們這么有誠意，我可以告訴你們一些基本的步驟。”
孫陽和孫雨瑤聽得津津有味，他們知道，這可能是他們炒貨店轉型的關鍵。
接下來的幾天，孫陽和孫雨瑤幾乎每天都來這家小攤，他們不僅學習制作麻辣藕片，還嘗試了當地的麻辣豆皮。每一次嘗試，都讓他們對江西的麻辣風味有了更深的理解。
就在他們以為一切順利的時候，一個意外的消息打破了他們的計劃。江西的辣椒價格突斷貨，這讓孫陽的計劃受到了嚴重的打擊。
“這可怎么辦？我們的成本會大大增加。”孫雨瑤憂心忡忡地說。
孫陽皺著眉頭，沉思了一會兒，突然眼中閃過一絲堅定：“我們不能就這樣放棄，一定有解決的辦法。”
就在這時，孫陽的目光落在了街對面的一家辣椒種植基地的招牌上。他心中一動，或許，他們可以嘗試自己種植辣椒，控制成本……..
孫陽站在他那間不大的炒貨店里，手里捏著一張薄薄的豆皮，眉頭緊鎖。他的炒貨店雖小，但在街坊四鄰中卻頗有名氣，尤其是他自制的辣椒豆皮，更是讓人回味無窮。但最近，孫陽總覺得這豆皮少了點什么，不夠韌勁，不夠那股子讓人咬牙切齒的勁道。
“阿財，你說這豆皮怎么才能更有韌勁呢？”孫陽對著電話那頭的阿財問道。阿財是孫陽的老朋友，老家在江西，那里的豆制品工藝可是出了名的。
“孫陽，你這問題問對人了。我老家那邊的豆皮，韌勁十足，秘訣就在于一個‘老’字。”阿財的聲音透過電話傳來，帶著一絲神秘。
“老？你是說要用老豆子？”孫陽疑惑地問。
“不，不，不，是用老工藝。你得用傳統的方法，慢慢熬制，不能急。還有，你得加點料，比如用點江西的辣椒，那辣勁，嘖嘖，能讓你的豆皮韌勁翻倍。”阿財說得頭頭是道。
孫陽聽得入神，連忙記下阿財的話。接下來的幾天，他開始嘗試用阿財的方法制作豆皮。他選用了江西的辣椒，熬制時更是耐心十足，不急不躁。