夏月初將菜刀清洗干凈，切掉豆腐上的幾面老皮，又反復在刀身和豆腐上淋水。
最后才深吸一口氣，提起菜刀，貼著豆腐的邊緣飛快地切下去。
白嫩嫩顫巍巍的豆腐簡直吹彈得破，但在她手下卻是乖巧聽話，被整整齊齊地切成薄如蟬翼的片狀，看在善大嫂子眼里簡直有如神跡。
善大嫂子看得目瞪口呆，還不等她回過神來，夏月初那邊一塊豆腐已經切完，一層疊一層伏在案板上鋪開。
她居然再次提起菜刀，順著豆腐片兒的邊緣再次飛快地切起來。
“哎，你干嘛”善大嫂子下意識地想上去攔著，“好不容易切成片，再切就都碎了”
夏月初專心下刀，并沒有回話，直到一塊豆腐全都切完，這才端來大半碗清水，將剛才切好的豆腐慢慢沿邊滑入。
善大嫂子在豆腐入水的瞬間雙目圓睜，簡直不敢相信自己的眼睛。
“這這”
原本看起來堆在一起有如食糜的豆腐，入水后居然四下散開，細如牛毛，絲絲分明。
夏月初輕輕晃動瓷碗，黏在一起的豆腐絲在水中散開，舒緩地飄散，如花蕊綻放，美不勝收。
善大嫂子還對著豆腐絲發呆的時候，夏月初這邊已經又切好了肉絲，蘑菇絲和菜絲。
本來文思豆腐應該放火腿和冬筍，但是此時沒有，夏月初就只能就著手里的材料，有什么就放什么了。
豆腐這邊下鍋之后，白菜肉卷到了起鍋的時間。
肉餡兒已經被蒸熟了，白菜被蒸出來的肉汁浸透，半透明地格外好看。
夏月初把白菜肉卷在一個大白瓷盤子里環形排開，抓一把泡好的細粉絲放在中間。
將剁碎的蒜蓉過油后，加入兩勺高湯煮開，加入水淀粉薄薄地勾芡，做成稍稍有些粘稠的湯汁，用勺子慢慢澆在粉絲和白菜上。
最后切一點香蔥和紅辣椒，灑在上面做點綴。
綠肥紅瘦，整道菜頓時就鮮活起來。
善大嫂子此時早就忘了自己開始對夏月初的質疑，對這道菜不住口地稱贊。
“妹子，你這菜做得可真好看”
夏月初笑著打趣道“您等我都做好了再夸我，萬一不經夸可怎么辦。”
“哎呦，要我說，你只要把這碗豆腐端上去，就妥妥的沒問題了”善大嫂子完全被她切豆腐絲的手法征服了。
夏月初把兩口鍋都刷干凈，分別加入高湯燒開。
將肉絲、蘑菇絲和菜絲放入一口鍋里，煮沸后加鹽提味后盛入湯碗中。
最后才將豆腐絲放入另一口鍋里，不錯眼地盯著鍋內，待到豆腐絲在湯中浮起，立刻用漏勺撈出來，小心翼翼地滑入湯碗最上層。
豆腐絲在湯中不疾不徐地散開，隱約透出下面配菜的顏色，或濃或淡，像一幅賞心悅目的山水畫。
善大嫂子這回是徹底服氣了，取出兩個托盤，將兩盤菜分別裝上，對夏月初道“你就跟我一起過去吧，依著我看，你比昨個兒做喜宴的大師傅還要厲害幾分，保準就是你的沒跑了”新電腦版大家收藏后就在新打開，老最近已經老打不開，以后老會打不開的，請牢記:網,免費最快更新無防盜無防盜請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費閱讀</p>