這會兒工夫，又上來一道菜。
“清炒蝦仁。”
何斌上這道菜的時候，心里就有些擔心，之前那個魚，似乎府城來的大人就不是太滿意，而這道菜除了蔥花就是蝦仁，是不是也太簡單太素凈了
不過閆文遠卻并不這樣覺得，看到這道菜，他的眼睛一亮。
“沒想到在東北竟然能吃到清炒蝦仁”閆文遠說著拿起筷子，夾了一個蝦仁放入口中，面上露出滿足的幸福表情。
白色的蝦仁裝在素白的瓷盤中，按說應該會渾然一體，分不清主次，本是菜肴配色的大忌。
但是這道清炒蝦仁，半透明的蝦仁掛著淺水紅色光暈，點綴著青翠的蔥花，在素白細瓷盤的襯托下，格外地清爽宜人。
河蝦的個頭本就不大，剝出蝦仁來，更是只只如指甲般大小，團在盤中像一粒粒珍珠，閃著誘人的光澤。
入口細品，蝦仁爽滑勁道。
咬破蝦肉后，帶著河蝦特有鮮味的汁水迸出，充斥在唇齒之間，滿口鮮甜。
閆文遠吃得興起，忍不住又給鄧建豐講解道“鄧老弟，你莫要看這清炒蝦仁看起來并不起眼，但是做法可不是剝出蝦仁丟下鍋隨便炒炒就能有這般好味道的。”
美食迅速地拉近了兩個人的距離，剛才還是滿口的鄧大人，此時就已經變成鄧老弟了。
當然，自己比閆文遠還要大上幾歲這種事，鄧建豐是不會說出來破壞氣氛的。
“首先說這個蝦仁，必須選河蝦或是湖蝦，雖然個頭小但是鮮味足。剝出蝦仁后，還需要反復地打水，就是把蝦仁放在清水中用竹帚攪打出雜質，將水濾去，這樣反復十幾次之后，蝦仁才能如此潔白無瑕。若是上講究的酒樓，每做一道菜都要換一把竹帚，遠非一般的炒蝦仁可比的。”
鄧建豐聽得心馳神往，感慨道“有生之年，還是要感受一下陽春三月下揚州的美好啊然后去好好嘗一嘗淮揚菜的味道。”
閆文遠卻指著桌上的兩道菜道“守著夏娘子這樣的手藝，還用下什么揚州，在家門口就能吃到地道的淮揚菜。”
“夏娘子的手藝真有這么地道”鄧建豐驚訝地問。
雖然鄧建豐對夏月初的手藝十分推崇，但是那也僅限于她做什么菜都好吃的這種程度。
可若是說各地菜系，那可不僅僅是有天賦做的好吃就可以的。
許多當地人拜師學了十幾年，都未必能得當地人贊一句地道。
誰知道夏娘子年紀輕輕竟然有如此實力。
兩個人一邊吃一邊聊，不多時，翠珠魚花只剩下當擺設用的魚頭和魚尾。
清炒蝦仁的盤子里，只剩下零星幾粒蝦仁和幾點翠綠的蔥葉。
好在恰在此時，何斌又端著兩道菜上樓來了。
“讓二位大人久等了，紅燒獅子頭和文思豆腐羹，請慢用。”新新電腦版大家收藏后就在新打開，老最近已經老打不開，以后老會打不開的，請牢記:網,,，請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費閱讀</p>