好的醬肉，翠生生的小蔥、蘿卜，棕黑色的面醬，還有一疊巴掌大小、薄溜溜的春餅。
當初還在京城的時候，每年立春時節的咬春也算是各家各戶的大事兒，即便是再窮的人家，也會買個蘿卜回去給孩子啃上幾口應個景兒。
像薛家這樣的大戶人家自然不可能那么簡陋，每年立春的時候，廚下都要提前準備爐肉，各種醬貨，松仁小肚兒，熏雞醬鴨到立春這日，全都改刀切成細絲兒，再做上幾道家常的炒菜和攤雞蛋，再準備一碗咸甜適口的面醬，全家人圍坐一起，挑著自個兒喜歡的菜卷進春餅里吃。
夏月初最后端著一大碗疙瘩湯進屋，見寧氏看著桌上不說話，忙解釋道“東北天兒冷，春天來得晚，立春的時候外頭雪都沒化透，所以也吃不上什么春餅，當初就一人啃了兩口蘿卜糊弄過去。如今正好家里種的小菜長起來了一些，大家一起吃個新鮮。可惜沒有野雞脖子，等今年秋天叫人拾掇出一塊地，看看咱自己種點兒試試。”
寧氏聽了夏月初的話更是驚訝，所謂的野雞脖子，
并不是真的野雞的脖子，也不是東北這邊常見的那種毒蛇。
這話怕是只有土生土長的京城人才能聽得懂。
野雞脖子指的是一種韭菜，每年秋天割完最后一茬韭菜之后，在菜地里鋪上一層拌過雞糞的細沙，再蓋上一層稻草簾子。
這樣等到來年春天韭菜慢慢長出來之后，由于氣溫低光照也弱，從根到梢就會呈現出四種不同的顏色，紫梢，黃綠色的身子，白根兒，逐漸過渡。
一把把扎成酒盅粗細的小捆兒，擱在菜籃子里，當真像是一撮撮野雞脖子上的羽毛，因此才得了這么個名字。
這種韭菜量少金貴，有一種濃郁的特殊香氣，無論是炒菜還是剁餡兒，哪怕只是切上幾根丟進湯里增鮮提味兒都是極好的。
寧氏沒想到夏月初居然還知道這個，見這一桌子菜做得也都地道，于是笑著說“雖然沒有野雞脖子，但是有紅嘴綠鸚哥，就已經很好了。”
她在西北荒涼之地這一年多，之前在駐軍附近，雖
說是流放做苦力，但其實一直十分受照顧。
雖然遠遠比不得在京城時候的生活，但是十天半個月還是能吃上點兒葷腥的。
因為在那邊，最難得的并不是肉，而是青菜。
西北那邊土地貧瘠，根本不適合種地，連草都長得瘦弱發黃，只要是沒有毒的，什么草莖草根，樹葉樹筋的，全都可以丟進鍋里煮湯喝。
所以此時看到翠綠的新鮮蔬菜，頓時有一種不同于饑餓的感覺從胃里頭升騰而起，讓她不由自主地吞了口口水。
薛壯招呼道“都是自家人就別客氣了，趕緊坐下吃飯吧。”
坐下之后，寧氏就先拿了一張春餅。
這春餅做得也是極有功夫的，不是一般人家為了省事上屜蒸出來，而是在鍋里烙出來的。
雙面都泛著淡淡的黃色，拿起來用筷子在邊緣處一掀，就直接揭開成兩張，內里還保持著濕潤潔白，冒著騰騰的熱氣兒。
烙出來的春餅更加勁道，巴掌大的一張小餅放在掌
心兒上，輕輕一抓就成了一團，松手之后立刻就彈開回到原樣兒。
夾上幾種自個兒愛吃的菜和醬貨，再放上點兒焦黃噴香的攤雞蛋，最后抹上點兒甜面醬，卷起來放進嘴里一咬，各種滋味都被包裹在勁道的春餅中，回味無窮。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費閱讀</p>