院子的魚片的差不多了，家里的咸鹽不夠用了，還沒往魚身上抹鹽。小嵐買回來的咸鹽正好續上，娘三一邊麻利的給魚身上抹鹽，一邊商量著靠完油后的油梭子如何吃。
小文嘣嘣跳跳的從外面跑進來了，隨后盛軒背著柴火跟在后頭也進來了。
“二姐，你回來了。”小文看見小嵐滿是驚喜的道。
“嗯，我們馬上就忙完了，一會包餃子。”小嵐道。
小文大喜。
盛軒心疼孩子，小文太小，害怕柴火把孩子的肩膀壓壞了，就沒讓他背柴火。盛軒是個好父親，小嵐從來沒懷疑過。
“爹，我幫你垛柴火。”小文高興的跑到豬圈旁邊，跟盛軒分享一會包餃子的好消息。
“你玩去吧，我一會就垛好了。”盛軒心里高興，干活更加有勁頭了。
張氏將肥肉用水清洗了一遍，然后用刀切成一片一片的。肥肉不能切的太厚，那樣油不容易熬出來。也不能切的太薄，那樣容易靠焦了，將切好的肥肉倒入燒熱的大鐵鍋中。
熬油的火候是有講究的，不能太小，那樣出油慢，火也不能太旺，免得把肉熬焦了。
小婷負責燒火，張氏熬油。等豬油熬出來，舀進提前準備好的罐子里，這時候的油體是清亮的液體，等油溫降下來，就會凝成雪白的固體，這就是農村所說的葷油。
油梭子就是肥肉靠出來油后剩下的油渣，里邊油量很少，香香脆脆的非常好吃。
張氏拿了個碗，用勺子舀了一勺油梭子，撒了一點點咸鹽，攪拌后遞給在鍋沿觀看熬油的小嵐和小文。“這些你們拿著吃，剩下的就包餃子了。”
小嵐趕緊接過來，用筷子夾起一塊放進嘴里嘗了嘗，“真好吃。”
張氏、小婷占著手，小嵐夾了一筷子喂給她們，也給小文喂了一口。
“真好吃啊。”油梭子的美味讓小文眼睛都瞇起來了，一勺油梭子能有多少，幾人一人一口就分吃完了。
張氏把油放好后，就去和面了，雖然她姥姥家送了好些白面，但是這種精貴的東西，必是要留著慢慢吃。這次包水餃，用的是豆面和白面兩摻。
盛軒垛完柴火后，就去后院割韭菜了，摘完、洗干凈、控了水分。然后將韭菜切成細茬，油梭子也切得碎碎的，攪拌在一起，加上簡單的咸鹽和醬油調味，就很香了。
餡調出來，面也和好了，張氏將面板放到炕沿，盛軒負責搟皮，張氏、小婷和小嵐負責包餃子。小文也想上手，張氏不敢用他，害怕他不會，浪費了糧食。
這個時代是典型的男權社會，男人們是不沾手廚房活計的，家里的飯食和家務都是媳婦帶著閨女忙活。但是盛軒沒這些毛病，家里的活計跟著老婆孩子一塊忙活，他從不感覺這些有損面子，掃了男人的威嚴。
“老三家的，你這是在家包餃子呢吧，可真香啊。”隔壁院子里傳來申氏的大嗓門聲。
“二伯娘怕是狗鼻子吧，這么遠都能聞見。”小嵐對張氏他們小聲說道，“我去院子里回她幾句，別她看見咱家沒人吱聲，再過來敲門。”請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費找書加書可加qq群952868558</p>