“那你放著我來。”
歐陽皓可不敢讓她做飯,之前的慘痛經歷還歷歷在目呢。
他放下鑰匙和包,脫掉外套,邊捋袖子邊往廚房走去。
“那我幫你擇菜”
“好”
歐陽皓洗了手拿過她已經處理好的金針菇和娃娃菜,發現都是吃烤魚的配料。
問道“今天你想吃烤魚嗎?”
“怎么這么問?”蘇萌疑惑望著他,“我們要出去吃嗎?”
看來菜都是隨便買的,歐陽皓無奈笑了笑“因為我看你今天買的魚,金針菇娃娃菜都很像我們之前出去吃烤魚的配置”
“你這么說,還真是,我隨便買的”蘇萌尬笑兩聲,開心提議“那我們今天就吃烤魚吧!”
“行”
“那我先處理魚,你站遠點。”
歐陽皓將羅非魚清洗干凈后,為了更容易入味他在魚的兩個表面劃斜刀。
再次清洗后,用廚房用紙擦干水分,再用料酒、姜片、蔥段、胡椒粉、鹽腌制入味至少半小時。
家里還有之前買的五花肉,今天正好拿出來用掉,他將五花肉切成小顆粒待用。
再將洋蔥切成小塊;老姜切成片;大蒜拍碎;泡椒切碎;干辣椒切成段;蔥白切成段蔥葉切成花;香菜切成段待用。
見蘇萌已經擇完菜,有些無聊的靠在一旁看著他,“萌萌,你先去預熱一下烤箱”
“好嘞,預熱十分鐘夠嗎?”
“嗯,可以的”
十分鐘后,將腌制入味的羅非魚放入烤盤中,表面抹一層熟豬油和香料粉。鍋內倒少量油(防止粘鍋),下五花肉煸炒多余的油。然后下泡椒、花椒粒、郫縣豆瓣醬、大蒜、老姜炒香。再下入洋蔥塊、香料粉炒香。倒適量清水熬烤魚汁,下白糖、鹽調味。最后用少量濕淀粉勾芡(不要太濃了,微微就行),待湯汁變稠時即可。
將烤好的魚擺入盤中,把燒好的汁淋在烤魚上。洗干凈鍋,倒菜籽油燒熱(菜籽油更香)至冒青煙。將干辣椒段鋪在魚上,把燒熱的油淋在辣椒上(頓時一股香味撲鼻而來),撒上蔥花、香菜段即可。
“哇!好香呀,阿皓你真的太厲害了。”她被香迷糊了都,“比我們之前在外面吃的還香。”
“再夸我可就要飄了。去拿碗筷吧”
歐陽皓把小火爐點起來,沒過一會兒,烤魚已經沸騰,更加香氣四溢。
蘇萌已經有點蠢蠢欲動了,在歐陽皓好笑的眼神中再次問出了那句“可以吃了嗎?”
歐陽皓揭開蓋子,散了散霧氣看了眼魚,點頭“可以了。”
蘇萌迫不及待的開動了,她早就餓了。
歐陽皓叮囑“吃慢點”
他又去廚房拿出剛剛準備好的配菜。
金針菇娃娃菜已經前面放下去了,就剩一些油麥菜和香菜。
不過考慮到兩個人的胃,還是沒有提前把這些青菜放下去。
后面發現他是明智的,盤子里的這些兩人都沒吃完,已經肚子圓鼓鼓了。
蘇萌飯后靠在歐陽皓懷里,讓他幫忙揉著有些撐的肚子。
信誓旦旦的說“下次再也不吃這么飽了。”
想了想又嘟著嘴問歐陽皓“我是不是長胖了?”
這可是危險問題,之前就回答錯過,歐陽皓可不敢再挑戰雷區,“沒有,你現在體重已經平穩了,沒有胖!”
“真的?”蘇萌將信將疑。
“真的!”歐陽皓語氣肯定。</p>