知味樓飯莊的廚師長是曾經帝都飯店譚家菜廳的副組長、譚家菜第三代傳人陳玉亮。
后廚的骨干，也是陳玉亮從帝都飯店譚家菜廳帶過來的。
所用的食材渠道，和帝都飯店是一樣的。
所以在味道方面，知味樓飯莊和帝都飯店譚家菜廳，差別并不大。
不過知味樓飯莊多了一項帝都飯店譚家菜廳沒有的優勢，那就是楊玉坤提供的三款美酒。
當然，帝都飯店也有著知味樓飯莊比不了的優勢。
帝都飯店是一座歷史悠久的大型豪華飯店，緊鄰帝都市中心王府井商業街。
飯店交融了東西方文化，曾接待過多個國家和地區的首腦，是舉行國務活動和外事接待的重要場所，具有相當高的政治地位。
從政治地位這方面出發，知味樓飯莊就算坐火箭也趕不上帝都飯店。
但達到帝都餐飲界像豐澤園、八大樓那樣的地位，楊玉坤和陳玉亮都比較有信心。
知味樓飯莊的價格對標的是帝都飯店，確實不便宜。
在帝都，價格這么貴的飯店，目前還真找不出幾家。
從知味樓飯莊成立之初，它所面對的顧客，就不是普通人。
要不然，知味樓飯莊，也不會專營譚家菜。
貴自然有貴的道理。
帝都作為夏國的政治中心，從來都不缺有錢人。
正如楊華健他們所說的那樣，知味樓飯莊有別的飯店沒有的美酒。
知味樓飯莊，以后將成為他們下館子的首選之地。
像他們這些人，才是知味樓飯莊的客戶群體。
楊華健說道“對了小坤，一會兒給哥們訂一桌，哥們明天帶幾個朋友來給你捧場。”
毛地圖說道“我也訂一桌，我們家老爺子最近沒什么胃口，瀚海瓊漿也訂一瓶。”
“行，需要訂什么菜我一會兒讓前臺給伱們下單，約定好明天用餐的時間，到點你們直接過來用餐就行了。”
因為菜品做起來比較繁瑣，所以知味樓飯莊只接受預定。
用餐時間，在每天的下午三點到晚上八點。
在這個時間范圍之外，是不接受用餐的。
因為需要留出足夠多的時間，來烹調菜品。
楊華健和毛地圖每人預定了一桌，算是給知味樓飯莊開了張。
韓春明說道“小坤，你給哥們也訂一桌吧，用餐時間訂在下午五點半，我老師過兩天要去外地，我請她吃頓飯。”
楊華健好奇道“春明，你哪個老師？”
“小學老師。”
韓春明隨便打了個哈哈，他要請的老師，自然不是小學老師。
當年知青聚會，程建軍那孫子當著幾十號知青的面逼著他低頭叫爺，自那以后他就找了一個鋼琴老師學習鋼琴。
知道他找鋼琴老師學習鋼琴的人不多，這事就楊玉坤知道，其他人都不知道。
這么多年，除了倒騰雞蛋和尋摸老物件，只要有時間他都會去鋼琴老師家學習鋼琴，為的就是有朝一日把程建軍扇在他臉上的巴掌，扇回這孫子臉上。
他要請的這個老師，就是教他鋼琴的巫老師。
他昨天去給巫老師拜年，巫老師說她要去外地一段時間，大概要去兩個月，讓他這段時間就別過去了。
楊華健和毛地圖都訂了桌，他作為楊玉坤不是親兄弟勝是親兄弟的大哥怎么也得表示一下。
巫老師教了他這么多年的鋼琴，他也沒請巫老師下過幾次館子。
巫老師后天早上走，正好請她來知味樓飯莊吃頓飯。</p>