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          第138章 神奇的玩意兒(2 / 2)

          大兒馬似乎也體會到了主人的心情,壓根不用馬鞭子,就自己跑的飛快。

          終于,一路疾馳之下,王安趕回了家里,看看手表,挺好挺好!還不到點!

          院子里,臨時搭的灶臺四周,全是凍上的冰,還有一撮一撮的野豬毛被凍在冰里里面,灶臺上,大鐵鍋已經被搬回屋里,木頭柈子火也已經熄滅。

          這些都預示著,豬已經全部處理完了!

          院子里一大幫孩子在可哪兒亂跑,王安也沒理會,拴好大兒馬后,就一個健步竄到了屋里。

          在東北殺豬,一般都是在院子里搭一個臨時灶臺,在這個臨時灶臺的鍋里燒水,用來退豬毛。

          在鍋臺上搭一塊門板,門板另一頭搭在凳子上,然后將豬抬在門板上,屁股朝著鍋的方向,豬頭探出外面,在豬脖子下面放一個盆,用來接血。

          接豬血前,要在盆里放上咸鹽和水,在血往外流的時候,要用長搟面杖或者勺子,在盆里不斷的攪動,這樣做,豬血就不會凝固,

          灌血腸非常簡單,必須要加入的是剁碎的板油或者腸子油,當然,用開水泡開的葷油也可以。

          有條件的,再加幾個生雞蛋,生雞蛋不加也無所謂!然后根據口味,往血里加入碎蔥花,碎香菜干,山花椒粉等,最后,就是還得加鹽面子,具體量的多少,根據口味來就行。

          豬血腸,一定要用細腸子,肥腸不行,原因很簡單,不是那個味道!

          王安跑進屋后,大鐵鍋里的酸菜上,正好放著煮熟的豬血腸,王安早就饞壞了,拽出一節吹了兩下,就放進了嘴里!

          用牙撕下一塊后,輕輕咀嚼,滿口的香味兒彌漫,美的王安瞬時間找不到北了!這種原汁原味剛出鍋的血腸,是真香啊!特別的好吃!

          很快,這一節血腸就被王安吃沒了,瞅了瞅一屋子的人,放棄了再吃一塊的相法。

          其實血腸雖然好吃,在東北大受歡迎,但并不是每個人都喜歡吃,有相當大的一部分人是不喜歡吃的!

          這玩意兒說白了,就是在吃豬血!還是顫顫巍巍像豆腐腦一樣的鮮紅豬血!

          飯桌上,一眾人對王安自然是一頓夸贊加羨慕,自從王安開始趕山,王安家的生活簡直發生了翻天覆地的改變。

          屋里的這幫親戚,每家都沒少吃王大柱送去的各種山牲口肉,都是親戚,自然不吝夸贊。

          只是說著說著,喝了一點酒的二娘姚萍借著酒勁,跟王安說道:“小安吶,二娘有個事兒想求你。”

          王安一怔,暗道不是啥好事!不過還是隨即笑著說道:“二娘你這話說的,有啥事兒就說唄,啥求不求的。”

          只聽姚萍有點不好意思的說道:“我尋思讓你弟王利也跟你去趕山,你看中不?”

          姚萍話一說完,王利就停止了夾菜的動作,有點緊張的看著四哥王安。

          一屋子的親戚,也都停止了說話,想要聽聽王安咋說。

          而王安一聽,卻心里犯起了嘀咕,王利今年,歲數太小了點,但是在農村來看已經不小了,有的都結婚了,訂婚的更是不在少數!

          雖然兩人是兄弟,關系也相當不錯!

          可是王利跟王安趕山,對王安來說基本是屁用沒用,甚至可以說就是個累贅!

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          本章完

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