在撒調料時，也要注意時機，通常在烤肉8成熟的時候撒調料。
再烤一會兒，就可以讓調料充分滲透進肉里，味道更佳。
等其木格把這些要點說完以后，他手上燒烤的香氣也逐漸冒了出來。
尤其是在撒上孜然和辣椒粉，香味被激發出來，這里一整片都彌撒這一股燒烤的味道。
姜黎深吸了一口氣，這香味簡直讓人陶醉
在炭火的烘烤下，羊肉逐漸散發出誘人的香氣，那是一種混合了肉香、香料和炭火氣息的獨特香味。
直勾的她饞蟲都出來了，難過的淚水從嘴角流了下來。
其木格說，這種香味，首先來源于羊肉本身。
蒙古草原上的羊，由于長期在廣闊的草原上奔跑，肉質緊實鮮美，富含天然的肉香。
當羊肉在炭火上烤制時，這種肉香會隨著溫度的升高而逐漸釋放出來，彌漫在空氣中。
要是再細說香氣，還可以來自于其木格獨特的調料。
這些調料不僅增添了羊肉的口感，還為其增添了豐富的香味。
特別是孜然粉，它獨特的香氣與羊肉的鮮美完美結合，使得烤羊肉的味道更加濃郁。
其實大多數時候，其木格做烤羊肉就喜歡撒點孜然，也不放辣椒什么多余的調料。
主要吃的，就是一個原汁原味的口感。
其實，烤羊肉能有這么香的味道，還有一個至關重要的部分。
那就是炭火的烘烤，它也為烤羊肉增添了獨特的香味。
炭火在燃燒過程中，會釋放出一種淡淡的煙熏味。
這種味道與羊肉和調料的香味相互融合，形成了一種獨特的蒙古燒烤風味。
其木格邊說著，姜黎邊在旁邊看著，口水一邊在嘴里留著。
在他們五個人里面，可能也只有林家英嘗過正宗的蒙古燒烤。
作為一個在蒙市生活了二十幾年的人，林家英可以說是十分了解蒙古燒烤。
毫不夸張的說，她鼻子一聞，就知道這個燒烤正不正宗。
就像是她現在，聞到其木格做的這個烤羊肉，那味道可以說是十分正宗。
和記憶里正宗蒙古烤羊肉的味道一模一樣。
烤好的羊肉串其木格一人給他們分了一串，先給他們品鑒一下。
品鑒正宗的烤羊肉，主要分為幾個步驟。
其木格拿起自己手中的羊肉串，舉到半空中。
眼瞧著還不能把美味的羊肉串送進嘴里，姜黎只能再忍一把辛酸淚，目不轉睛的盯著其木格的動作。
首先要做的，就是觀察羊肉的外觀和質地。
其木格的手輕輕撕開一小塊烤熟的羊肉。
優質的蒙古燒烤羊肉應呈現出鮮艷的紅色，肉質鮮嫩多汁，且表面帶有一定的焦香。
這樣的羊肉在烤制過程中，更容易散發出濃郁的香味。
然后，其木格用鼻子深深嗅聞羊肉的香味，姜黎他們也跟著他的動作。
蒙古燒烤羊肉的香味應該是醇厚而自然的，帶有一種淡淡的草本香氣和獨特的炭火烤制氣息。
如果還能嗅到一些調料的香氣，如孜然、辣椒等，那就更加分了。
就比如其木格剛剛烤出來的這一把羊肉串，那種香味應有盡有。請牢記收藏,網址最新最快無防盜免費找書加書可加qq群952868558</p>