張兆慈就是原來在東北菜館吃過酸菜燉大肉，覺得那酸菜酸酸爽爽的挺好吃，后來過來河西，聽說有些人家家里冬天就把白菜做成酸菜，就想著吃酸菜燉肉，結果何嫂子是本地人，那酸菜的做飯卻是幾個從東北過來的人會做的，本地人也有跟著學著做的，但是是少數，何嫂子就不會，張兆慈也就作罷。
只是到底意難平，跟李夫人他們一起聚會的時候說起過這個酸菜，誰曾想李夫人給記在心里，也就是那個時候還是夏天，天冷了，白菜上市之后，李夫人買了好些的白菜，做了酸菜，現在發酵的挺好的，也才給張兆慈帶了過來。
李夫人笑著說：“那幾個教我做的嫂子是從東北那邊過來的，后來他們那些人都回了原籍，咱們這邊學會做酸菜的也不是很多，我們家年年做的，天冷了，用來燉菜倒是好，酸咸爽口，倒是能多吃半碗飯呢。”
張兆慈說：“我原來吃過用酸菜燉的肉，覺得真的是好吃，來這里之后聽到有人會做，就想著也嘗一嘗，總覺得不是原來那個味道。”
李夫人笑著說：“教我的那幾個嫂子可是說過，我腌出來的酸菜，跟他們那邊腌的最好的意額味道，我呀，做別的不是很好，就是做小菜，腌咸菜，還能拿得出手來的。”
兩個人說著話就到了廚房里面，李夫人交代人把那個腌酸菜的缸放到院子里的角落里面，現在室外的溫度很低，屋子的外面就是一個天然的大冰箱，東西放到外面，輕易不會壞的，這樣的酸菜放到缸里，就這么放在
外面，吃一個冬天沒有什么問題的。
李夫人帶來的酸菜腌的確實是很好，李夫人不光是跟著人家學了幾道菜，還自己琢磨了幾道菜中午吃飯的時候，許家的飯桌上就上了幾樣用酸菜做出來的菜，酸菜燉白肉，酸菜炒豬大腸，小炒酸菜，還有一道酸菜湯。
那酸菜做出來的菜，酸香味醇，清淡爽口，就連有些挑食的許棣都吃了不少，吃過飯之后更是攤在椅子上，不想動彈。
青苗青穗她們把飯桌上的碗筷撤下去，張兆慈跟許棣就去了宴息處的大炕上喝茶。
許棣說：“真沒想到啊，酸菜做出來這樣好吃呢。”
張兆慈說：“要是來個殺豬菜就好了，那席面上用來燉豬肉的酸菜才好吃呢，我就吃過一回，一直都忘不了。”
許棣說：“忘不了現在也沒有地方帶著你去吃呀，這天南海北的，去一趟實在是不容易呢。”
張兆慈突然問道：“對了，李家小姐倆跟著去后院暖棚，你們玩的怎么樣呀？”