“然后，在“山尖”中心挖出個洞，打入幾個雞蛋，用叉子慢慢從中心向外將面粉與蛋攪勻，再用手持續揉約10分鐘，讓面團變得柔軟有彈性。”卡薩帕一邊解釋，一邊做，不過一會，面粉與雞蛋便化成了一個換黃色的面團。
“來，你來試一試。”
陳晨接過面團，用力揉了幾分鐘，面團變得愈發的光滑。
卡薩帕稱贊“非常棒，好了我接下來說的是重點，現在可以加入大概五毫升的墨魚汁，也算是本小店的獨特秘方之一了。”
陳晨心中默默記下了這一點。
便見卡薩帕拿過來準備好的墨汁，澆了一湯匙在面團上，瞬間，這塊面團在陳晨的揉搓下變成了灰黑色，散發出淡淡的海咸味。
待陳晨又揉了一會，卡薩帕說:“感受到了面團勁道的時候就行，隨即裹上保鮮膜，醒面半個小時，之后，我們來做這道菜的精華，也就是秘制黑醬。”
“恩”陳晨顯得有點興奮。
醬汁即墨魚面的絕對精華，是許多餐廳的絕不外傳之秘陳晨若是學會了醬汁的做法，以后豈不是想吃隨時都可以自己做了
卡薩帕說“做墨魚面，首先的一點，肯定是原材料墨魚必須新鮮。”
他所用的墨魚，是當天從海中親自去捉的，現在還在活蹦亂跳的。
卡薩帕抓住這些墨魚紛紛在案板上開始處理，隨后，卡薩帕取出了兩把剪刀，示意陳晨跟自己一學著去處理。
“注意，一定要小心，不要將墨魚體內的墨囊給弄破了。”
陳晨點了點頭，隨即跟著卡薩帕取出墨囊，幾乎沒什么難度。
不過一會，兩人便將一盆的墨魚給處理好了。
“最后，取出墨魚肉上的墨魚殼將，將它橫切成一個個可
愛的墨魚圈，放在一旁備用。”同時卡薩帕把幾只打撈而來的新鮮魚也給處理了，取出魚骨放入一口鍋中，加入的還有洋蔥，歐芹，胡蘿卜等蔬菜，最后倒入清水一起燉煮。卡薩帕聲稱這是為了制作醬汁而準備的高湯。
陳晨真心覺得，卡薩帕對待烹飪的態度是如此的認真嚴謹，看似簡單的墨魚面，沒想要背后竟然有這么多繁雜的供需。光是一道高湯就需要這么多材料。
“好了，現在開始制作黑醬的底料。”
經過了一段時間的忙碌，他們總算將黑醬熬制完畢，卡薩帕示意陳晨笑道“來，你嘗一下。”
陳晨迫不及待的用勺子舀了一份醬汁嘗了一下，雖然有一點點燙嘴，但依舊是覺得妙不可言，鮮美至極
他不敢想，要是這極品醬汁再搭配上手制的意大利面，那該美味到何等地步
說實話，陳晨覺得非常的榮幸，能在這么一家具有匠人精神的小店兼職，還被店主親手傳授了秘方，真得是太幸運了。
一切準妥當，卡薩帕看了一眼手表，笑道“好了，可以開門迎客了”
此刻，陳晨便充當服務員一起幫忙招待客人，很快店里便坐滿了。
同時，一個個人都好奇的打量著這個東方人，崇拜，新奇，鄙夷，不屑，欽佩，含情脈脈等各種眼神都有。
卡薩帕說“你去點餐吧。”
陳晨有些驚訝“您這么信任我”
卡薩帕給了他一個大拇指“恩人先生，您真的很棒，這點小事對您來說更是不值一提吧”
于是就這樣，陳晨開始一位客人一位客人陸續點餐，態度溫和，畢恭畢敬，服務態度沒的說。