傍晚的時候，傻柱接上雨水回到了四合院。
明天休息，不用上班，傻柱準備晚上弄點好菜，小酌兩杯，去去乏，這一周的班上下來可把他累得夠嗆。
大鍋菜的廚子其實是個重體力活。
那口專門定制的大鐵鍋估計都快一百斤了，易中海躺里面，加入半鍋水，蓋上蓋子都能燉湯喝了。
那一鍋菜出來小兩百斤，需要廚子用大鐵锨不斷的翻炒才能保證受熱均勻，味道均勻。
水平不夠的廚子害怕翻炒不均勻，里面有夾生的，或者是有的地方呴咸，有的地方沒味道，往往會選擇多加水，把炒菜做成燉菜。
這樣做的話其實也行，但是要有個前提條件。
那就是多放油，多加佐料，那樣的話，土豆，白菜，大蘿卜才能夠吸飽湯汁和油水，才會好吃。
但是實際情況是現在物資根本沒有那么充裕，廠里的采購部門每天忙的飛起也只能勉強供應上廠里的工人能吃飽。
至于油水，佐料這些比較貴，比較缺的物資，那就是憑運氣了。
有時候運氣好，能多弄點，廠里還能改善一下生活。
要是運氣不好，那清湯寡水的也得堅持好幾天。
這就導致了食堂里每天的油，醬油，醋，辣椒，花椒，還有別的香料，佐料之類的都是限量供應的，勉強能夠有個味兒，讓大家把窩窩頭哄進肚子里罷了。
這要是做成那種燉菜，根本就沒啥味道，比開水煮白菜強不了多少。
傻柱則不一樣，他每次都是抱著認真的態度去做菜的。
他也有自己的打算，他想要把大鍋菜的味道炒的盡可能的趕上小灶。
這對他的廚藝來說是一種很好的磨練。
兩輩子的廚子了，傻柱很清楚這個手藝對自己的重要性，那是自己安身立命的本錢，也是自己失敗之后翻身崛起的希望。
傻柱每次都是做的炒菜，充分翻炒均勻，中間多次加水，弄得湯汁濃稠，味道充分被菜吸收。
這就需要他拿著大鐵锨不斷地進行翻炒，這個過程往往要持續幾個小時。
每次上午傻柱忙完之后都會出一身的汗，累得不行，這個工作強度，廠里給傻柱高工資真的是不虧。
第三食堂的味道好，所以大家都比較喜歡到第三食堂吃傻柱做的飯菜。
第三食堂本來是供應機關大樓，車隊，保衛科和維修車間的，但是別的車間的工人往往會提前完成工作任務，然后提前走，到第三食堂來吃飯。
這就導致了第三食堂里面的飯菜一直都很緊張，稍微來晚點就沒飯吃了。
廠里的領導們也遇到過這種情況，就讓傻柱每次都多炒點菜，要不領導們有時候也得餓肚子。
一周下來好不容易有一天休息，傻柱啥都不想干，就想著美美的吃一頓，喝一頓，然后睡覺看書。
他的想法很美好，可是就是有不開眼的不讓他省心。
這不，傻柱剛回到家，給自己沏了一杯高碎，正準備收拾一下做飯呢，易中海就來了。
易中海這次是帶著賈東旭一起來的，還是沒敲門，直接推門進來的。
一進門，易中海剛要開口說話，傻柱就先出聲了。
“易中海，你是不是有毛病呀，你去外面打聽打聽，看看誰進別人家門不敲門的？
就算是你手殘，敲不了門，你在外面喊一聲不行嗎？
你是啞巴嗎？丫的整天說別人不懂規矩，你自己呢？
趕緊滾出去，老子現在煩著呢。”
易中海憋的滿臉通紅，但是此時他理虧，也不能發作，就趕緊開口準備岔開話題。