幸好服務員多，雖然是新手，但還是把場面給撐住了。
這個二店砂鍋瓦盆，走的親民路線，大廳桌子小，靠墻小長條桌，幾個人聚一下，花不了幾個錢，但想辦喜宴，那還得去一店。
新開發了單人砂鍋套餐，就是砂鍋米線，砂鍋粉絲這種，只要一塊錢，有肉有菜，免費茶水，免費送湯，還送一個饅頭。
這塊年前人多，客流量大，不需要多少廣告，人家餓了自然會愿意進來坐坐。
再一看這價格還便宜，上面又寫著喜宴頂級酒店二店，這能開分店了，說明這店大，加上新店三天優惠，送一道免費的菜，這不得進來坐坐。
生意不用想，當天就是開門紅。
單客價比一店低很多，但收入居然比一店翻倍。
當天收入四百二十八，本錢不到一半。
純利潤二百五。
看這呆子數，就知道呆人有呆福。
顧柏青終于松了一口氣。
經營方向這一塊，還得是看自己媳婦的。
粉絲砂鍋很適合無名廚開店。
只要湯料配好了，大廚有沒有都行，所以二店是最先開早餐的。
包子饅頭稀飯這種東西不是個人有雙手都能干嘛，部隊的大廚做菜可能不行，做饅頭不可能不行。
特色菜就是砂鍋粉絲，一塊錢一鍋，砂鍋帶走不要押金，老少爺們要個臉，你自己還。
你要不想還，一毛五一個砂鍋，你自己去買價還比這個高。
大家算了帳，砂鍋白送還有得賺，但讓人帶走，不占桌子不說，方便趕時間。
這時候講仁義的還是多，基本上人家還是還得多，真有占便宜不還的也不要緊，其實本錢也算在里面，能賺錢才能讓你拿走。
楚今夏給店長的自由度很高，俞敏開將分到自己手上的三十人排了兩班。
十人早班，二十人中班調開，營業時間比一店長。
第二天毛利就破五百塊，第三天周末，直接干到破千。
楚嬌嬌破大防了：“憑什么？”
張鳳之讓人買了兩份砂鍋送到家里來品嘗。
楚嬌嬌吃了二口，就扔筷子：“這玩意兒和我們飯店的菜怎么比，一個天上，一個地下，這玩意兒勉強說一句不難吃就到頂了，現在的人都沒有品味，窮到只有點肉就以為是美食，根本沒有分辨能力。”
張鳳之同意：“他們至少得富足三代，才能品嘗出我們飯店水準之高。”
張鳳城兩碗里各吃了一些：“湯好鮮，像是骨頭湯吊出來的，肉三鮮的里面有蛋餃有肉片有蘑菇，還送饅頭，又便宜解饞，一杯酒一碗砂鍋，比我們飯店動不動十幾塊要吸引人得多。”
楚嬌嬌批評道：“我姐賺錢簡直沒有底線，這就這點東西值三毛錢嗎，她就敢賣一塊錢嗎？早上吃一碗餃子才三四毛錢，比這肉多多了。”
謝姚黃簡直相笑：“比你們飯店還貴？！”
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