加入漫過豬手的熱水,調入生抽、老抽,撒幾個干辣椒。
調入適量的鹽和白糖。大火燒開后,小火慢燉5分鐘。
然后大火收汁,出鍋前調入少許雞精,放點正經蔥花即可。
接下來就是糖醋排骨。
放入花椒,大料,干辣椒,煮至筷子能扎透,將排骨撈出。
煮排骨時,將醋、醬油、料酒、糖混合調勻成調料汁。
炒鍋燒熱,倒入調料汁。
待調料汁沸騰,倒入排骨,翻炒均勻。
倒入半碗煮排骨的湯,使湯汁完全沒過排骨。
大火煮沸后,調至小火燉煮。
待鍋中湯汁收濃稠即可。灑上白芝麻,哇塞!色香味俱全,香得流口水。
接下來就是五花肉糯米丸子。
五花肉我買的時候,已經提前用機器攪成肉末,這樣就不用自己剁了。
分別將料酒、玉米淀粉、胡椒粉、醬油加入肉末。用筷子順著同一個方向,攪拌均勻。
再加入適量的水繼續攪拌均勻即可。
將肉揉成圓圓的小丸子,再裹上提前泡好的糯米。
全部裹好的肉丸子,上鍋大火蒸15分鐘即可關火。
接下來爆炒鵝腸。
1.先準備好食材。
2.鵝腸洗干凈切段,配菜切好備用。
3.鵝腸先焯水,放姜片、料酒燒開。
4.煮開半分鐘后撈起來備用。
5.先炒辣椒斷生,盛起來備用。
6.另起鍋爆香蒜末、豆鼓、倒入鵝腸爆炒。
7.翻炒片刻加入醬油、辣椒。
8.爆炒一分鐘后加蠔油。
9.大火收汁,加入蔥末炒熟即可。
已經有6個菜了,看看時間,4點45分。我估計威爾他們應該會來了。
之所以會這么快做好,那是因為成哥的灶臺被我征用了。啊!不對。現在已經是我的灶臺啦!有4個灶頭,做菜就是那么快。
你看,一個燉,燉銀耳蓮子百合湯。一個燜煮,煮豬手和炒糖醋排骨。一個蒸,蒸糯米肉丸子。一個油炸,油炸魚塊之后就可以炒鵝腸。
這樣,就極大的節約了時間。我的做菜速度,就能比一個灶臺快一半。
可以說,有了這兩個灶臺,我做菜的時間,就能夠實現超級減倍。最近轉碼嚴重,讓我們更有動力,更新更快,麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝</p>