來到窩棚,果然看到窩棚外面停著兩臺車。那么,這兩個老頭應該在里面下棋呢。
進去看了看,他們鏖戰正酣。王教授回頭看著我們:“哎呀,你們兩下子終于來啦!還以為你們不來了!”
米老爺子看了看我說:“哦,阿云小子和杰西,都去剪頭發去了。難怪來的時候,這里一個人都沒有。”
“怎么樣?米老爺子你今天的手氣還不錯吧?”我問他。
米老爺子樂呵呵的說:“小小的贏了兩局。哎!老是虐菜鳥,沒啥意思啊。”
王教授說:“糟老頭子你別得意,晚上等我孫女來了,讓她和你下,把我輸的錢給贏回來。”
米老爺子不置可否,他對我說:“阿云小子,有什么好吃的小吃沒有?”
“正好昨天進了冬瓜糖,我想你們應該都吃過。”我解開袋子,倒出來一碟子冬瓜糖,再端到他們前面。
兩個老頭拿著吃了之后,都滿意的點點頭:“不錯!這是家鄉的味道!”
冬瓜糖在湖南屬于家常小吃。因為冬瓜長得比較大,又長。一般情況下,冬瓜都是在十到十五公斤重左右,二三十公斤重的冬瓜就算得上大家伙了。
這玩意非常的好種,挖個坑,放點籽,澆一回水。之后幾乎不用管它,它便到處蔓延,開花結果。施肥也隨意,一不用打農藥,二不用除草,堪稱懶人菜。
種上個3,5棵冬瓜苗,結10個8個的大冬瓜都很正常。放在家里,只要皮沒有刮破,留幾個月都沒有問題。
但是,一戶人家要是切開了冬瓜,又來不及吃,就很容易壞。
所以勤勞的鄉親們,便想辦法把它進行了加工,可以留得很久。閑著沒事的時候,抓一把慢慢吃。加工方法如下:
1.首先清洗冬瓜,削去皮和瓤,切成條狀;
2.加入可食用石灰和清水,浸泡1小時;
3.煮開后煮5分鐘,晾涼;
4.混合冬瓜條和白砂糖,腌制2天;
5.若天氣晴朗,太陽比較好,可以放在太陽底下曬干,再密封保存。若是沒有出太陽,則把腌制好的冬瓜條和糖水,一同倒入在不粘鍋中。大火煮至糖水收干后,轉至小火,并且不停的翻炒。慢慢地便會發現糖水變干成糖粉了,繼續翻炒。
6.炒干糖粉之后,炒好的冬瓜糖記得要晾涼后,才可裝入盒子中或袋子里密封保存。否則很容易就會返潮,口感便會受到影響,沒有那種脆脆的口感了。
能在異國他鄉吃到家鄉的小吃,這是一件多么幸福的事情!
“對啦,昨天怎么沒有看到你們,都干嘛去了?”我問這兩個老頭子。
杰西看到我們在聊天,他就先把米飯給煮上了。這里先煮130個人的米飯,不怕多,就怕煮少了。吃不完的米飯,也可以留著晚上再吃。