“要不晚上我們吃粉吧~~~”
“不好吧~~~阿娘不會同意的~~~”
“可是~~~這是昊哥千里迢迢帶回來的……”
“噗~~~別演了,想吃什么就吃什么。”
見遂安,臨川,清河三人抱著米線扭捏說話的樣子,長孫忍俊不禁,這幫丫頭,現在一個比一個機靈。
“呀!!!昊哥,你買的這是豬腿吧,都發霉了……”汝南像是在開盲盒,每打開一個袋子透著驚喜,幾乎全是好吃的,直到打開最大的黑色塑料袋時,一個豬腿狀物體靜靜躺在袋底,透過透明包裝,能看到其表面粗糙如樹皮,灰色的紋理間竟泛著點青白霉斑……
“居腿腿~~~系幾看看~~~腫么壞吶~~~洗洗闊以七嘛~~~”小公主第一時間滑下椅子,蹲在豬腿旁邊,一臉惋惜……
“這叫宣威火腿,嗯……就是咱大唐所說的臘,或是腒。你給我回來,忘了你對什么過敏了是吧。”李昊將小公主抱回椅子,還好這玩意兒包裝的好,小丫頭對霉菌過敏,雖然火腿上的霉菌都是食用霉菌,以產香白霉為主,但最好還是不要靠近,等削掉再說。
“貢院蹄膀?也不像呀,一定是壞了。”汝南仔細瞧了瞧,宮里一般腌漬肉類最長也就幾個月,外面的表皮沒有這么恐怖。
“真沒壞,這是窖藏了六年的老腿,花了哥五萬呢。這條腿,采用放養了三十個月的烏金豬后腿,經過非遺匠人手工腌制,以及古法石窖發酵,還需要定期手工翻曬,讓菌落控制完美。一會兒把外面這層去掉,你切開看,切面大理石紋明顯,聞起來還有干酪和榛子的復合香。”
李昊一頓吹噓,把眾人說的一愣一愣的。不過他買的這條腿也的確算是頂級的了,再高級的只有拍賣或者運氣好才能買到。至于怎么吃,他沒多叨叨,汝南她們比自己有經驗,可以生吃,但他是沒提,因為他有點接受不了……
“多少?五萬?”長樂瞪大眼睛,她記得昊哥之前買一只豬都沒那么貴。
“眼珠子別掉了,保證不虧。”李昊見三小只也望向自己,立馬舉手保證。
“居然能存放六年,這得是什么味道呀~~~”汝南看向膳盈,膳儀兩姐妹,兩個丫頭也齊齊搖頭,她們也沒做過這樣的……
“吧唧~~~七!”小公主站在椅子上遠遠望著火腿,當機立斷。
“好,我來操刀,膳盈給我打下手。”
“去外面弄,切下來的都歸攏到塑料袋,扔外面垃圾桶,回來換衣服。”
“知道啦,小妹就是昊哥的命~~~”
“必~~~須~~~滴~~~鵝鵝鵝~~~”
汝南帶著膳儀,跑出去布置切肉場地,李昊還是不太放心,打開微信又給老媽發了條信息詢問,在得到這些可食用霉菌不是過敏源后才把心放下,買的時候因為著急,考慮的不夠全面……(食品發酵霉菌除非是先天免疫缺陷,不然不會引起過敏。)</p>