“小叔，這么多瘦肉都用來做你說的那個肉松嗎？”四妹一邊切瘦肉，一邊肉疼的說。
這些肉要是炒來吃多好吃啊。
沈青云好笑，敲她的腦袋，“別廢話，按照我說的做就行了，三妹，你把咸蛋黃處理好，油別灑了，都用碗裝好。”
“小叔，你放心吧，這個活難不倒我，咸蛋我都做出來了，取黃要是取不出來，豈不是大笑話。”三妹信誓旦旦道。
五妹見自己被忽視了，不滿道：“小叔，還有我呢，我把紅豆和桂花都洗好了，已經放著瀝水了。”
沈青云滿意點點頭，“五妹能干。”
五妹抿著嘴咯咯笑。
沈青云轉身去了后院，后院弄了偏屋，地方寬敞。
陳氏和云氏正在給紅糖脫色，得出的白糖色澤白潤，一粒粒看起來飽滿誘人。
陳氏見到他進來，高興道:“狗蛋，這法子是真的好，這么一弄，紅糖都變白了，味道也更甜了。”
沈青云抓了一點放進嘴里，很甜，比在鋪子里買的都要甜，可以當上品白糖。
“娘，大嫂，這法子你們知道就行了，不要往外傳，免得惹出不必要的禍端，跟二妹她們幾個也要說清楚，讓她們別往外說。”
陳氏笑著道：“你放心，這事輕重我們還是知道的，小孩子嘴不嚴，我跟你大嫂都沒跟她們幾個說。”
云氏在一旁點頭：“對，沒跟她們說，她們不知道白糖是我們自家弄出來的。”
之前做豆豉和皮蛋的時候，陳氏有意避著幾個孫女，怕她們在外亂說，一來二去，陳氏干活的時候，只要門一關，幾個孫女都不敢往這邊來。
沈青云并不是有意瞞著二妹她們，實在是他能力太弱，在沒辦法保護家人的時候，這些秘方還是不要外傳最好。
正月初六，沈青云和沈老頭天還沒亮就去城里了。
鋪子里的陳設已經完成，入門就是一條過道，左邊的柜臺上有很多小盒子，供樣品擺放，柜臺下可以存放貨物。
右邊是一條長方形貨架，貨架層層疊疊，每層上面都可以擺放商品，沒有遮擋物，可以一眼看見。
田木匠指了指角落，“那是牌匾，已經做好了，只要在上面寫字就行了。”
沈老頭一喜，掀開紅布，看到了一塊很大的的牌匾。
牌匾周圍已經刷漆，唯獨中間空著。
“青云，你說咱們鋪子取什么名字好？”
沈青云早就想好了，“爹，沈記糖坊，你覺得咋樣？”
沈老頭默默念了幾遍，眼睛里全是笑意，“不錯，取得好，那就叫沈記糖坊了。”
沈青云筆走龍蛇，寫下沈記糖坊四個字，字跡蒼勁有力，矯若驚龍，又不失鐵畫銀鉤的柔美。
“好，好看，太好看了。”
沈老頭不認得字，只覺得這些字好看，喜的嘴巴都合不攏了。
店鋪的陳設裝飾沈青云都很滿意，跟他預期的差不多，按照之前的約定，給田木匠付了雙倍工資。
田木匠拿了錢，樂呵呵，“那我先在這里祝東家生意昌隆，財源滾滾。”
正月十二，大吉，宜交易，納財，開業，動土，掛匾，伐木，掘井，破土。