一路出來，王茜開著自己的寶馬帶著張桐和江華前往解放碑廣場商圈。這里是雙慶最繁華熱鬧的商圈了。王茜帶著江華和張桐在一家名叫老大龍火鍋店的店門口停下。
“諾，我家的串串店。”江華指了指這家有兩層樓，看著至少有六七十張臺面的火鍋店說道。張桐抬頭一看，江華沒騙人，因為招牌上寫了：主營火鍋、串串、缽缽雞。
三人來的時間剛好是晚飯的飯點，火鍋店里已經開始上人了。一樓的大廳已經坐了八成的顧客了，看著生意還是很不錯的。因為雙慶的火鍋參與競爭極其激烈。每天都有很多新的火鍋店串串店開出來，也有很多老的火鍋串串店倒閉。
店面的裝修還可以，但不能說頂好。比淮海的那些高級火鍋店肯定是不能比的，比如淮海這些年流行的洋房火鍋之類的。那些火鍋店開在百年老宅里，吃的是氣氛和裝修。至于那些所謂的原切和牛的肉卷具體燙出來是什么味道，那就見仁見智了。
不過這一類的火鍋店在雙慶肯定是沒有市場的，這里人獨愛本地的麻辣火鍋。潮汕牛肉光、西北暖鍋、首都銅鍋涮肉火鍋等口味偏向于清淡的火鍋在這里都活不下去。
也因為這些年川渝火鍋在全國的攻城略地，所以很多人都以為火鍋是川渝發明的。但實際上要說火鍋的雛形，那自然還是要推首都的銅鍋涮羊肉，這才是一切火鍋的起源。只不過川渝火鍋濃重的調味奪人口舌，吃過之后很難忘記這火鍋的麻辣味道。無論是愛是恨，但過喉不忘是真的。
就像是現在這樣，張桐聞著店里彌漫的火鍋味，他不知覺的深吸了兩下。唔，草果、豆蔻、沙仁、月桂葉、等等還有鼠尾草？還有白芷？這火鍋底料的構成還真的復雜呢，比江華交給自己的還要復雜許多。看起來是一個非常復合的味道，麻辣火鍋如果一昧的辣到底那就是傻了。
好吃的麻辣火鍋一定要有層次感。味道也應該是從清煮到濃。不能一上來就特別濃烈，不然的話吃兩口很容易膩味，這樣顧客點的菜少了，店里就不賺錢了。
而江華家的火鍋店明顯有自己獨特的方子，能吸引這么多的人來也是有兩把刷子的。現在人開始多了起來，一樓大廳的位子開始變得擁擠了。
不過因為是自家的產業，所以二樓的包廂早就留好了位置，而且還是個大包廂。
川渝人民喜歡打麻將，有一些飯店的包廂還會配備麻將機給客人解悶。甚至在川渝某些城市的某些飯店，他們會在下午飯店休息的時候把包間直接當成麻將室提供給人租賃搓麻。很多人直接在飯店里搓麻，餓了就直接吃在飯店里，這形成了一條非常完善的一條龍服務。
推開二樓包廂的大門就聽見搓麻的聲音。張桐之見房間里除了一個大圓桌之外，還有兩個麻將桌。也不知道是臨時搬過來的，還是這房間本來就放著兩張麻將桌。
八個中年男人正在一邊抽煙一邊打牌，還好房間的新風系統做的好，煙味被排掉了不少，不然這房間的空氣沒法聞了。
“老江。”王茜對著江愛軍叫了一聲：“還打麻將呢？安排了晚上的菜嗎？”
“哎喲，忘記了。”江愛軍站起來拍了拍腦袋：“我還真的忘記了。這位是張桐吧，華華的男朋友是吧。我是她爸爸江愛軍，以后多多關照啊。”
“啊？”張桐覺得為什么這話說的有點不太對呢，但他還是和江愛軍握手：“不不不，是我……”
“哎呀，我剛剛打牌打的忘記了。還要去安排一下晚上的菜。那個小張啊，你幫我代打一下。桌下面有籌碼，贏了算你的，輸了算我的。你幫我打下。”江愛軍不由分說的就把張桐按到了牌桌上，然后對著王茜江華母女兩人說道：“走，我們先去后廚看看今天吃什么。華華你有什么想吃的就點，不喜歡廚師做的，那就我來做。”
說著話江愛軍把江華和王茜兩人帶出了房間，只留下張桐一人坐在牌桌前發呆。這是怎么一回事？江華家里人都這么豪爽的嗎？
“喂喂喂，小伙子。快點搓牌，不能讓我們三個等你一個吧。”
“四川麻將我不會啊！”
“沒事，叔叔教你。”
張桐：“呃？”