老首都這個地方是一個很有文化積淀和歷史傳承的城市。如果把春秋戰國時期的燕國也算上的話，這里也是六朝古都了。放眼在整個國家歷史上來看，這里也是一個了不起的成就。
一個地方能成為一國之都，那必然是有其重要的地方的。
要說現在這個老首都，曾經明朝最重要的就是其戰略位置，這里曾經是抵御北方游牧入侵的第一線。而到了清朝，這里則成為滿清扼守著自己關外龍興之地退路的重要隘口。如果天下有變，滿清王族可以從這里從容的退回關外。
而到了近現代，老首都的重要性更體現在起文化方面和傳統政治含義上。
否則的話，當初定都的時候漢口三鎮的呼聲可是相當高。
當然，作為一個有著上千年歷史的城市，老首都自然有很多大名鼎鼎的美食。而這些美食隨著各種影視劇的傳播和推廣而在全國各地都廣為人知。
比如說在前門大街就有好幾家大名鼎鼎的百年老店。
像是大名鼎鼎的全聚德烤鴨，這家鴨店可是名聲在外，多少國人想要來這一探究竟啊。
還有都一處的燒麥，原本這店叫做獨一處。相傳是那個整天除了皇宮不待，什么地方都待的乾隆皇帝晚上大半夜餓了，出來覓食的時候發現的店。要說呢乾隆爺也是辛苦，成天的不是下江南和夏雨荷、春雨荷、秋雨荷、冬雨荷發生各種奇奇怪怪的愛情故事呢。
要么就是像個超人一樣走遍祖國的名山大川，吃過數百上千種小吃，并且還留下名字和筆墨。
你說這大半夜餓了，他在皇宮里也叫不到外賣啊，美團和餓了嗎這也是超出了配送區啊。沒辦法，乾隆爺只能自己大半夜起來，穿戴好了往前門大街溜達。溜達著就看見了前門大街上有個夜宵攤子。賣的就是燒麥和片湯，吃的人不少。乾隆就和那些下苦力的啊、板磚的啊、燒窯的、剛嫖完娼的啊，一起吃了頓夜宵。
吃完擦擦嘴，皇帝出門一般都不帶錢。所以啊，乾隆打算吃白食。就問店家你這叫啥名啊，店老板說：“叫獨一處。”
乾隆沉吟了會兒后說道：“叫獨不好，做生意不能獨，我看你啊改叫都一處怎么樣。都在一處。”
店主一聽：“嘿，先生這名字取得好啊。”
“名字取得好吧，那抵飯錢了。我先走了，遛彎回家消消食。”乾隆拍了拍吃了三籠羊肉燒麥被撐起的肚皮。
“先生，您這可不行。三籠羊肉燒麥呢，您不給錢，我今晚的生意就凈賠了。”店主拉著乾隆不給走。
乾隆一看這不能走不行啊，我明兒個還要上早朝呢，得早點回去睡覺啊，不然明兒個上班就遲到了啊。
乾隆沒法，只能說：“這樣，我在饒你一道菜。拿這道菜抵飯錢，你看怎么樣？”
“先生您會做飯嗎？”店主打量著乾隆，怎么看這主也不像是會做飯的樣子啊。
乾隆一拍大腿：“把【嗎】字給我去咯。知道什么叫做松鼠魚？曉得那個叫做凍米糖？認識什么是鍋蓋面嗎？那都是爺發明創造的。起開，爺給你露一手！”
說罷，乾隆抄起時令的大白菜切吧切吧成段，在把芝麻醬用二比八的醬油水給瀉開，在瀉開的芝麻醬里加入白糖和鎮江香醋，豁楞豁楞攪和均勻了。然后在把大白菜和這芝麻醬一伴，讓白菜充分沾滿了芝麻醬后裝盤，裝盤后在均勻的撒上芝麻粒。
店主小心翼翼的夾起一塊嘗嘗，嘿！味道不錯啊，又酸又甜還有大白菜的脆生，芝麻醬這玩意兒本來很膩味的，這樣糖醋口伴白菜的芝麻醬卻只有香味沒有膩口了。這味道不錯啊。
店主轉過頭來準備夸夸乾隆呢，左右望了望？誒？乾隆人呢？
原來乾隆爺趁著店主吃這白菜的功夫一溜煙的逃單跑了。
在后來啊，乾隆去天壇祭天，皇城百姓跪拜在街邊送行。這小攤店主啊也跪在路邊，他跪的時間長了就想抬抬脖子，這一臺脖子啊就剛好看見龍攆上的乾隆了。
“誒！這不是吃我三籠羊肉燒麥沒給錢的……嗚~嗚~嗚~”