不過，看在這極有可能是自己老鄉的份上，顧南夕決定給這個方隱年一次展示的機會。
接下來，方隱年也正如顧南夕所想的那樣，進行油脂的皂化反應。
他先把生石灰溶于水，制成石灰漿，再把小蘇打倒入其中，形成一些沉積物和清夜。
他小心地用瓷碗把清液撇出來，生怕有一丁閃失。這些清夜也叫火堿。
把溶液倒入熱油鍋中充分攪拌，就會發生皂化反應。
看到這里，顧南夕以為方隱年做完了，正打算開口，就見方隱年攪拌起鹵塊。
此時，皂鍋里已經開始凝固出肥皂，方隱年連忙撇出還未完全凝固的肥皂。
又把鍋里剩下的中層渾濁之物舀出來，和鹵水混合在一起，攪拌加熱。
見到成品，方隱年笑了：“豬油加火堿，能制皂。加入鹽酸，則能制成蠟！”
顧南夕啪啪鼓掌，穿越就該派理科生來穿越！瞧瞧人家，一坨豬油玩出兩個花樣！
王不喜點燃一根蠟燭，煙少光亮，算是上等的蠟燭。
四斤豬油，制作出小半盆上好的蠟燭，以及一些皂，倒也合算。
這筆買賣做的！
只不過，云州這地方，還是不夠富裕，不是每家每戶都愿意點蠟燭照明，還是要賣到京都去。
但這么一來，成本就高了，賺的也少了。
有小廝殷勤地想要倒掉剩下的半鍋廢液，卻被方隱年厲聲喝止：“不能倒！能不能解大將軍之憂，全靠這個了！”
啊？！
顧南夕瞪大雙眼，這能用來作甚？
只見方隱年寶貝似地護住那鍋廢液！
這鍋廢液呈現淡黃色，又十分難聞，在座的人都不知道這有何用！
只見方隱年把這鍋廢液倒入過濾器中，不多一會，一股股清水自管子流出……
方隱年望著清水，整個人都在發光：“把這水加入果酒中，可以去除果酒的酸澀和苦味，使之變得甘甜，還能提升果酒的口感！”
！！！
王不喜，顏同初和顧南夕張大嘴巴，不敢置信！
如果方隱年說的是真的，那么，云州真的要發財了！
大周實行的是酒類官營制，除了官府在冊的正店酒樓，他人不得私自釀酒。所有的腳店只能到正店，或者官營酒所去購買酒曲，再行售賣。
但是，這一制度不包括果酒！
因為果酒的釀造水平極差，出品的果酒，又渾又苦又澀，除非是太窮，否則沒人愿意喝！
這果酒價格極低！
如果云州低價收購果酒，加入這些清液，使之成為美酒，高價賣出！
我滴個乖乖！
這跟一本萬利有什么區別？！
顧南夕騰一下站起身，牢牢握住柔弱書生的手，眼淚汪汪道：“奇變偶不變，老鄉？”
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