而豬皮一旦被割開，內里的肉香便再也藏不住了，瞬間炸開似的噴涌出來。
附近的人都忍不住吞了口口水。
萬子秋的刀工很好，很快就將乳豬切成了許多均勻的小塊，而且每一塊都連皮帶肉。
他先將最好的位置分給桌上幾個評判，然后對一旁的差役道：“剩下的也別浪費了，端下去給其他人嘗嘗，還有得多的話，就給前來觀賽的大家也分一分。”
一聽這話，圍觀的百姓瞬間激動起來。
原本秩序還不錯的人們立刻開始向前面擠去。
好在今天的比試在縣衙內舉行，所以放進來的百姓不多，加上還用上了拒馬，增加了差役的人數，所以混亂很快就被控制住了。
參加廚藝比試的幾個人都嘗過了葉大嫂做的烤乳豬，可以說今天就算是輸，也是輸得心服口服了。
就連一向沒什么表情的錢云飛，都露出了一絲驚艷和欣賞的神色。
周小娘子嘗了一口就激動地說：“幸好我擋了那一下，這么好吃的烤乳豬如果被糟蹋了，那未免也太可惜了。”
她這話說著無心，張川路卻是聽者有意，眼中閃過一絲陰郁的神色。
而之前就不希望有女人參賽的呂金玉嘗過之后，露出了十分復雜的神色。
待參加比試的人都嘗過之后，扈捕頭親自端著盤子來到圍觀的百姓前面，好幾個差役在他身邊護著，這才控制住局面沒有引來哄搶。
剩下的半盤子烤乳豬，很快就被分光了。
分到的人滿臉喜色，沒被分到的人只能朝他們投去羨慕的目光。
這些平日里連豬肉都很少能吃到的老百姓，今天甚至都是第一次聽說烤乳豬這道菜，更別提吃過了。
即便是自己家里就養豬的，也不舍得吃這么小的豬崽，都是要等養大之后殺了吃肉。
好位置的豬肉自家都舍不得吃，那都是要拿出去賣錢的。
只有便宜的、位置不好的地方，才舍得留下給自家打打牙祭。
所以之前葉大嫂在做準備的時候，
大多都是在心疼這么小的豬崽兒不好生養著，居然就這么吃掉了，也太可惜了。
但是隨著烤乳豬的香味越來越明顯，這種議論聲就漸漸沒有了。
被饞了半天，如今終于把這外酥里嫩的烤乳豬吃到嘴里之后，大家才終于明白，為什么要烤這么小的豬崽，味道跟平時吃的豬肉真的完全不一樣。
被烤得酥脆的豬皮咬在嘴里咔咔作響，木頭烤出來的味道和豬皮的油脂混合在一起，有種別樣的香氣。
而且因為長時間的烤制，豬身上的油脂幾乎都被逼出去了，吃起來絲毫不膩。
這并非這道菜最大的驚喜，因為之前在萬子秋切分豬肉的時候，大家就已經想到了肉皮大概會是這樣的口感和味道。
而讓所有人都感到意外的是內里噴香嫩滑的豬肉。
小豬崽的肉本來就細嫩，裹著豬皮烤制又減少了肉汁的損耗。
簡直可以說是香軟柔滑，入口即化。
“這種口感，真的是豬肉么？我這輩子都沒吃過這么好吃的豬肉。”