自家姑娘雖然年紀小,但是卻極有主見,可不是她三言兩語能說動的。
只見葉大嫂將鍋子燒熱之后倒入食用油,然后立刻放入肉絲,用筷子將其在鍋中滑散。
熱鍋冷油下肉絲,便是青椒肉絲做出來好吃的第二個關鍵。
待鍋內的肉絲被翻炒變白之后,迅速加入切好的青椒絲,讓青椒稍微一過油便用漏勺盛出來,放在一旁瀝油靜置。
很多人到了這一步就覺得這道菜已經做好了,可以上桌了,但其實卻是大錯特錯。
想做好青椒肉絲的第三個關鍵,就在最后這一步。
鍋內先加入一勺油,少許的鹽和濕粉面子攪勻,調味打底。
然后將剛才盛出來的青椒和肉絲重新倒入鍋中翻炒均勻。
這樣炒出來的青椒又脆又沒有生氣,肉絲也不會超過頭,口感濕潤細嫩。
青椒肉絲一出鍋,就證明葉大嫂這邊的菜品已經都做好了。
她將青椒肉絲放入食盒內,然后飛快地從鍋里盛出一大碗素高湯,只加入了少許鹽來調味,便將其放入食盒中了。
差役看到她三道菜都做好了,依次貼好封條之后,便端上去送到了屏風后面。
岑老早已站起身,沖做菜者的身份,免得影響評判們的公正。
若是擱在平時,這樣做其實還是有一定的風險的,畢竟前來圍觀的老百姓是比較不可控的因素,萬一里面混入一兩個搗亂的,這事兒就不好辦了。
但是一來今天上午的時候,差役剛剛當著眾人的面把張川路抓起來,連許磊也被帶走了,算是給了眾人一個震懾。
而且今日進來圍觀的人,都是必須要記錄住處和姓名的,一旦有什么問題,差役說不定就會直接找上門去。
眼瞅要過年了,誰也不愿意在這個時候被關進大牢,所以一個個都規矩得很。
岑老不能進去,心里其實擔心不已。
雖說三道菜都是在他眼皮子底下做出來的,但他畢竟沒有嘗到味道,所以還是有些緊張。
反倒是葉大嫂此時已經徹底卸下包袱,所有的菜品她都盡自己最大的努力完成了,至于結果如何,就不是她能夠左右的了。
只要能夠公平公正,她都沒什么遺憾和怨言。
葉大嫂這邊沒事做了,先回頭跟自家人打了個招呼。
看著女兒笑瞇瞇地跟自己揮手,葉大嫂頓時覺得疲勞盡消。
跟家人打完招呼之后,她扭過頭隨意掃視了一下圍觀的百姓,沒想到一下子就看到了一個熟悉的面孔。
周小娘子,她怎么也來了?
葉大嫂驚訝地看著周小娘子笑盈盈地跟自己點頭示意,然后下意識地回頭去看另外一邊的葉老四。
葉老四今晚一直有些蔫頭耷腦的,家里人都知道是怎么回事,誰也沒揭穿他。
但此時順著葉大嫂的視線居然看到了周小娘子,讓他整個人瞬間精神一振。最近轉碼嚴重,讓我們更有動力,更新更快,麻煩你動動小手退出閱讀模式。謝謝</p>