宋岑月決定先殺雞,她讓空間送出一只雞給她,快速把雞殺了。
殺雞的時候想到雞血可以炒了吃,也可以煮湯吃,她找了個干凈碗,把雞血接起來,然后送進空間,放別墅廚房里的冰箱里,讓雞血快速冷凍。這樣,明天就會變成雞血凍,到時就可以切成塊炒了吃,或是煮湯吃,味道還蠻不錯的。
宋岑月出了空間,把雞毛拔了,刮開雞的肚子,把內臟掏出來后,把內臟也洗干凈,心想內臟可以明天炒了雞,內臟炒好了會很香。
宋岑月把雞的內臟洗干凈找個碗放起來后,就讓空間送出一條魚給她,然后把魚也殺了。
殺魚比起殺雞來要快一點,雖然要刮魚鱗,但她刮魚鱗,比拔雞毛快。
把魚也殺好洗干凈后,宋岑月就拿出大白菜剔菜葉,洗干凈菜葉,把菜葉切成片后,就放水里,上火煮。
她家這土灶是雙灶眼的,一個灶眼煮飯,一個灶眼煮白菜。
雞和魚,她打算拿進空間的別墅廚房做,這樣就不用等飯煮好,白菜煮好,再做黃燜雞和紅燒魚,現在就可以做。
宋岑月拿著雞和魚進了空間,去了別墅廚房里,宋岑月拿了廚房里的砧板和菜她,把雞砍出來。
黃燜雞一般都是用雞腿做,但她想用整只雞做。
宋岑月把雞全砍成塊后,就放清水泡著,然后去找出青椒和土豆,本來還要胡蘿卜的,但沒有胡蘿卜,就算了,反正不會影響味道。
宋岑月把青椒洗干凈切好后,又把土豆刮了皮洗干凈,切成塊,然后又找了姜片刮洗干凈,切成薄片,之后就開始做黃燜雞。
宋岑月去看雞,發現雞塊里泡出了很多血水,宋岑月把雞塊撈出來清洗干凈,瀝干水分后,起鍋下油炒雞塊。
她把雞塊煸干后就撈了出來,然后下配料炒幾下后,加入之前大隊長媳婦給的豆瓣醬炒香,之后加入煸干的雞塊一頓翻炒,翻炒均勻后,放入醬油,再放點胡椒粉,之后就加水沒過雞肉。
等大水煮開后,加入洋竽,同時開始收汁,收汁完畢后,就放鹽,然后放青椒,翻炒幾下后,黃燜雞這道菜就算做好了。
“好香啊!”宋岑月聞到鍋里傳來的濃香,忍不住吸了一下鼻子,聞著都這么香了,味道肯定特別好。值得期待!
她把雞鏟進盤子里,宋岑月想起外面灶上煮著的飯,算算時間,飯應該煮好了。
她趕緊出空間,去到外面的煮飯,到灶前一看,發現飯果然煮好了,她趕緊把飯端起來。
她再去看放在另一個灶眼上煮著的白菜,發現白菜也煮好了。
她趕緊把白菜也從灶上端下來。
好了,現在只要把紅燒魚做出來,再炒好土豆,就能吃飯了。
宋岑月回到空間,再次去到別墅的廚房,開始做紅燒魚。
她先是在魚的側面劃了幾刀,然后用少許鹽腌制15分鐘,本來還要放料酒腌制的,但沒有料酒,就不用料酒了,對味道的影響不會太多,所以還好。
她之后又找來大蒜和姜、蔥、紅椒,全部弄干凈后,除了小蔥全部分別切片,而蔥切成蔥花。
隨后,她把先前做黃燜雞的鍋洗干凈,炒干后放油燒熱,放入魚,用小火將兩面都煎至金黃后,放入醬油,再放入蒜片、姜片、辣椒,之后加入適量清水,用小火煮至熟透,之后放入白糖和鹽調味。