福字拿著一捆粉條走進廚房,花妮便就笑道:“這是哪個送來的?可真是及時雨,我就說你在村里人緣好,想要什么便有人送什么來。”
“這我可不敢居功,這是滿庭少爺送來的,他倒挺細心,上回來送豬肉,我跟他提過一嘴,成才最喜歡吃豬肉燉粉條,可是家里沒有現成的粉條。花姐那兒買來的又不好吃。他這就記在心里,隔天就送了來!”福字笑道。
花妮翻白眼,這小子倒有意思,來提親碰了一鼻子灰一點不難堪,倒越發上心倒貼上來了。
“這個人,真是個厚臉皮,這臉皮拿來砌墻,八級臺風吹不透。”花妮嘟囔道。
“滿庭少爺是個好人,雖然嘴碎了點,行為也有點不檢點。”福字替陳滿庭說起了好話。
花妮唉的嘆口氣,搖頭:“福字呀,這樣可不行,一塊豬肉,一捆粉條就把你收買過去了?”
“做你的飯!”福字哼一句,臨身跑出去。
既然粉條送來了,花妮也不跟他客氣,并不是花妮也是厚臉皮貪圖他這點東西,因為陳滿庭經常來煩夏昭毅評文章論天下事,所以他送這點東西,也不算是給她的,算是給夏昭毅的報酬也罷了。
花妮心里猜想,陳滿庭這些日子經常拿東拿西的來,十有八九也是因為這個原因,所以才大方都用了,并不覺得有什么不對。
海帶粉條燉豬肉這道菜,做起來比較麻煩,不過因為成才十分愛吃,花妮便也不厭其煩的經常做。
首先要把海帶蒸好洗干凈。
海帶上鍋蒸的時候不要洗,就那樣略微一沖上面的泥沙,放進鍋里隔水蒸十到二十分鐘。
花妮用的是新鮮的海帶,所以蒸的時間不用太長,蒸好后只洗干凈用冷水泡著就可以直接用。
若是干海帶,蒸完后,要多泡發些時候,做出來才好吃不硬。
蒸好的海帶切成塊狀,放在水里泡著備用,接下來處理豬肉。
豬肉最好用上等五花肉,燉出來才香。把上好五花肉切塊,蔥姜切段,鍋中燒水,水燒開后,將肉放進去,再加入蔥姜和料酒,氽燙到出了浮沫,把浮沫撇干凈,撈出五花肉控干備用。
起鍋,先不放油,把控好水的五花肉倒進鍋中,小火煸炒至表面焦黃吐油后盛出。
重新起鍋倒油,放入冰糖炒糖色兒,待冰糖全部融化后放入五花肉翻炒均勻,倒入老抽使五花肉充分上色。
然后在鍋中倒入適量清水,水沒過五花肉,最后放入大料香葉草果桂皮、干辣椒,蔥姜等調味料,大火燒開后,轉小火燉半個鐘頭左右。
開鍋放入提先備好的海帶和粉條,加入適量的鹽,小火再燉半個小時,看湯汁多少,大火收汁,收到合適,盛出,一盤色香味俱全的海帶粉絲燉豬肉便就做好了!
花妮做好這道菜的時候,正好陳滿庭也跟夏昭毅討論完了文章走出屋來。
夏昭毅鼻子微微一吮,聞著飯菜香,便對陳滿庭道:“留下來一起吃飯?”
陳滿庭是求之不得,卻是一臉隱忍,搖頭拒絕。
“陳姑娘,麻煩添一副碗筷,留滿庭在這兒吃飯。”夏昭毅像是吩咐他一般,根本不管他是同意還是推辭,當然也不管花妮是否愿意讓他留下來吃飯。