老劉作為顧問，閻解曠給開了一百元一個月的工資，直到這個院子完成以后，老劉他還是了解的，就是給十塊二十塊，他也是盡職盡責。
這邊修著院子，這邊閻解曠的飯館也已經開工了，這個月，是對自己學徒考察的最后一個月，這個月的月底，閻解曠就要考核魏小寶、尹立國和楊慶偉，并告知他們考核通過就正式收他們為徒。
三個學徒在閻解曠的餐館都拿著工資，大概一百五十元左右，等三人拿回家去的時候，家里人都很驚訝，他們是沒想到閻解曠會這么照顧這些孩子，每個家庭都因為孩子的收入發生了改變，當然是好的改變，家里人就仿佛叮囑這三個孩子一定要拜閻解曠為師。
尤其是魏小寶，早早輟學的他是家里的老二，大哥大嫂和父母都在家里務農，底下還有三個弟弟妹妹，小寶拿到錢后一分都沒敢花，小心翼翼的藏好，然后找個休息日，帶回了家里，家里都很驚訝，要不是知道小包從小老實本分，還以為他走上了什么歪路。
當得知是自己的師傅開了店，自己也有了工資，小寶的母親哭了，偷偷的掉著眼淚，這錢真的解決了家里的大問題，但也叮囑該花的時候要花，不要總是吝嗇自己，小寶憨憨的笑著，說自己的是很好，包吃包住還教授自己的手藝，這又有了工資，這輩子跟定自己的師傅了。
其實三個孩子已經很努力了，閻解曠看得到，就是不考核，閻解曠也想收他們為徒，但閻解曠想歷練一下自己的徒弟，這才堅持考核一說。
時間流逝，閻解曠的餐館順風順水，除了沒事的時候閻埠貴總是來吃飯賒賬外，沒什么煩心事，區里的領導還慰問了一回，見了閻解曠，鼓勵閻解曠要不怕風雨，起到時代的帶頭作用，之后的日子，飯館就更加的有名，因為上了北京日報，雖然是短短的報道，但架不住四九城爺們的熱情，平時這兒就成了四九城爺們的聚集地。
閻解曠也徹底的開放了二樓，現在每到中午和晚上的飯店，都是爆滿的狀態，每個臺都要翻上兩桌以上。
到了八一年底的時候，閻解曠徹底從酒樓解放出來，主廚的位置交給了尹立國，魏小寶和楊利偉輔助，為什么？因為尹立國是大師兄，不是因為他天賦最好，之前收徒的時候，一下收了他們三個，只能按年齡排輩，尹立國老大，楊利偉老二，魏小寶最小，但這三人感情最好，誰也不計較。
王慶作為飯館經理，已經能獨當一面了，把采購、后廚、服務、以及收銀財務管理的井井有條，閻解曠也就徹底的放手了，但放手以后，閻解曠也跟王慶叮囑，讓他找些臨時工，一部分廚工，一部分服務員，王慶很是疑惑，因為現在的人員，飯館運轉的很正常，閻解曠拍拍他肩膀說道：“咱們得為第二家店做準備了，這段時間我出去考察考察。”
閻解曠徹底的放手了閻家菜館，自己也該好好休息一段時間了，當閻解曠回到家中的時候，王姨很是驚訝，問道：“這個點不是應該在飯館呢嘛?”
閻解曠笑著說道：“終于能放手了，那里已經不需要我了，這段時間，我得好好休息休息。”
王姨也笑了，說道：“那感情好，對了，你有時間回九十五號院一趟，你媽找你呢，今天上午就來了一趟。”
閻解曠很是疑惑，楊瑞平可不是輕易找自己的人，自己的母親自己最了解，她就怕給兒子添麻煩。閻解曠不敢耽擱，收拾一下，又親了親自己的三個小寶貝，就騎著自行車直奔九十五號院。
(本章完)</p>