第三趟,則是虎皮肘子和醬肉。
“哎,這肘子做的好。”三位老者之一夾了一筷子肘子肉入口之后笑道。“軟爛入味。”
“我爺就愛吃肘子。”這老者身邊的一個年輕人笑著說道。“只要是肘子,都夸好吃。”
“胡說,你爺爺我也不至于這么沒出息,這肘子本來就好吃。”老爺子笑罵道。“不信你小子自己嘗嘗。”
這年輕人夾了一塊入口,輕咦一聲,“哎,還真是好吃。”
“我嘗嘗!”另一位老者是個老太太,她沒有吃肘子皮,而是從剛才撤開的地方,夾了一塊瘦肉。
“奶奶,您別吃瘦肉啊,這肘子就得吃肥的地方,瘦的不入味,肉也硬。”老太太旁邊的小青年說道。
“對,李奶奶您吃肘子皮,不膩,一點都不膩。”
老太太卻沒聽兩邊的年輕人,細細品嘗這塊瘦肉。
誠然,肘子確實是皮肉好吃,尤其是這種熱肘子。但是這里面的瘦肉卻也不難吃。
肉質軟嫩、多汁,竟然也十分入味,還帶著絲絲清香。
“這是放了什么調料了?”老太太閉目細細品嘗,“不錯,真的不錯。”
陳家三子和老爺子早就吃過了,自然知道今天這四個硬菜的味道都在水準之上。
這一桌子菜肴里,味道最好的就是那個醬肉,其次是這幾道硬菜,至于其他的,就是餐館廚師的味道。
不是不好吃,但也沒多驚艷。
所以在幾位老者先后嘗過肘子之后,陳家長子笑著開口了,“宋伯伯,李阿姨,孫伯父,幾位不妨嘗嘗那個醬肉。”
“哦?這醬肉有什么說由么?”第一個吃肘子的宋老看向了陳志國。
對于桌上的幾道菜,熱的他都吃了,但是冷的他都沒碰,陳家三個兒子應該也發現了。
現在卻勸他嘗嘗,肯定是有自己的道理。
“您吃了就明白了。”陳志剛也在旁邊笑著說道。
陳家兩個兒子都開口了,他們幾個人的興致都被勾起來了。
伸筷子夾了一片入口細細品嘗。
如果說虎皮肘子的c級燉料就能得到桌上幾位老者的一致認可,那b級配方自然更合他們的心。
雖然是涼的,但是不減分數,幾個人吃了一片之后下意識的再去夾第二塊。
贊美聲不絕于耳。
因為晚上這一桌都是老人,白葉做的菜也都是稍微軟嫩一些的。
因為都不是本地人,白葉倒也沒一味的都做東北菜,而是加入了幾道別的口味的菜。
醬爆肉丁,軟炸里脊,黑椒牛柳……
又做了一碗黃瓜蛋花湯之后,趙桐虎忽然回來了,“小白,你會做拔絲么?”
“會啊。”白葉抬頭,“是要這個當甜品么?”
“對,要拔絲,但是那幾位給你出了個難題。”趙桐虎抓抓頭,“他們讓你做一道拔絲,但是還要軟乎一些,因為他們上歲數了,牙不好。”
趙桐虎其實有點不明白這幾個人什么意思,怎么來赴宴,還帶自己點菜的?
白葉倒沒在意,想了想點頭,“行,讓他們稍等一會兒。”
好在現在菜剛齊了,他們還要吃一會兒,他還有時間準備。
不就是拔絲么?這也不難。
白葉挑了兩個大地瓜,洗凈去皮切片,用保鮮膜繃到盤子上上鍋去蒸。
切成薄片之后,其實就很容易蒸透了,一刻鐘,這些地瓜就已經徹底熟透。
白葉取出來之后直接用勺子按成了地瓜泥,嘗嘗味道直接放上了一點糯米粉攪拌均勻。
地瓜泥擠成一個個的小丸子之后,直接下油鍋炸到定型撈出。</p>