今天吃餡,這個功能可是太重要了。
至于上千個包子那還好說,他包包子的速度不算慢,一分鐘總能包四五個,一個小時就是兩百多個。
再加上白靜,那一個小時就是四百多,頂多倆多小時就能完成,完全來得及。
不過就是前期的擇菜,切菜,拌餡等最耗費時間了。韭菜要擇,蘿卜要切條焯熟再剁碎,圓白菜也要剁,酸菜也不省事,要反復洗攥干,否則味道可能過重……
而現在,一小時,白葉已經將四種餡都弄好了。
將四大盆餡和一大盆發面都搬上了金杯車,白葉給江浩打了個電話,對方手機占線。
算了,等一會兒對方自己過去吃飯吧。
白靜已經將面和好,放在熬粥的灶臺上等著發酵。
“我這邊的面好了。”白葉喊著白靜一起將面和餡都抬進去。
“白葉,你這是幾點起來弄的啊?”白靜驚呼,“就這四盆餡,我都得弄幾個鐘頭。”
“哈哈。”
“你是真的快!”
兩人洗了手,各自拿了趁手的家伙準備包包子。
搟皮白靜來干,她這也算是實操了。
這四種餡里,三種都是肉餡的,都是放了足足的肉餡。只有韭菜雞蛋是素的,不過里面含蛋量極高。
蒸包子就用蒸飯柜蒸就可以,這一層可以放下四十多個大包子,一個蒸飯柜就是四百多個。他們有三個蒸飯柜,正好夠用。
為了區分包子的餡料,兩人會在上面沾上一片同款的菜葉。
酸菜的就沾一塊酸菜葉,韭菜的就放一片韭菜葉,什么都沒有的就是蘿卜餡了。至于圓白菜的,直接包成了麥穗包。
最后一種餡放進去之后,還剩下一些面。
白靜想著做成饅頭,但是白葉擺擺手,“咱們做糖三角。”
“糖三角?”
“對,糖包。我去弄。”
“這個我來吧,我會的。”白靜笑著說道,“在家的時候,我會給孩子做。就是紅糖總會流出來。”
白葉笑了,“紅糖里面摻一點面粉,這樣會更濃稠。”
十一點出頭,就有人朝著食堂飛奔來了。
白葉正在做小菜,吃包子怎么能沒有小菜呢。
有整桶買來的蘿卜干咸菜,白葉自己又做了一個爆腌圓白菜絲。
這種直接洗凈切絲生腌的圓白菜絲,有滋有味還脆爽,很是好吃。
因為是吃包子,白葉還準備了一大桶醋,一大盆剝好的蒜瓣,以及一盆辣椒油,讓大家直接按需自取。
第一個奔進食堂的人是老熟人大池哥。
進門之后,就在門口嗅了嗅,然后有些茫然,“小白,今天吃啥啊?”
他并沒有向以往一樣,進門聞到炒菜的香味。
“今天吃包子!”
熱氣騰騰,暄暄軟軟的大包子一屜一屜的出鍋,四種餡料每一個都有成年男人的拳頭還大,白白胖胖的讓大池哥頓時咽了口口水。
“我都,好幾年沒吃這種大包子了!”
“來來,一人五個!要是不夠,后面應該還有剩。”白葉和白靜蒸了大概一千二左右的包子,忙活了將近三小時。
“好!都什么餡?”
“一共四種餡,酸菜的,圓白菜的,韭菜的和蘿卜的。”白葉介紹道,旁邊白靜也在給后來人介紹起來。
“一樣一個,酸菜的多給我一個!”
“我和他一樣!”
“我要四個韭菜的行么?我就愛吃這餡,這周圍做的都不好吃,我相信白葉的手藝!”
“當然可以!”每一種白葉都做了很多,尤其是酸菜的。倒是圓白菜的最少。
因為是吃包子,大家都將飯盒蓋翻過來裝包子,底下的盒飯就是自己去盛粥,然后再夾幾筷子白葉做的小菜,或者舀一勺蘿卜干。</p>