這……師父語言大師啊。
正好董建舒也跟著進了廚房,再看看不遠處餐廳桌上已經擺上的菜肴,點點頭,“都做好了啊,那準備吃飯吧。小胖子,去喊老江。”
“哎!”高原跑了,溫靜茹也端著自己做的面點出去了,廚房里只剩下了師徒倆。
白葉神秘兮兮湊上來,小聲道,“師父,您罵師姐了,我看她變化不小啊。您也罵罵我唄?”
董建舒一輩子都沒聽到過這種要求,看著白葉雙眼炯炯有神,還仿佛很期待的樣子,差點氣樂了。
“怎么,想挨罵啊?”董建舒緩緩開口。
“啊……也不是想挨罵,就是感覺被您罵了是不是能開竅啊?”
“嗯,好。”董建舒點點頭,頗有深意地說,“那師父就讓你見識一下,真實的我。”
白葉:“???”
好像有什么魔盒被他給打開了?
跟在師父身后進了餐廳,那邊江先生也進來了。
一進小餐廳看到桌上的菜就是一挑眉,“不錯不錯,老董,這些都是你徒弟們做的?”
董建舒沒有說話,但是臉上隱隱帶著些得意。
“菜都是白葉做的,我負責的是主食。”
“不錯不錯。”
大家落座,“來,大家喝一杯。”
桌子上清水,大家端起來抿了一口。
董大師輕易是不喝酒的,一般就是喝白開水,或者喝茶。
喝了口清水潤潤嘴巴,大家開始品嘗菜肴。
桌子中間是那條干燒魚,并沒有去選擇一些貴價的肉質更加鮮美的品種,就是平平常常的草魚。
今天是給他師父展示廚藝,食材本身加分項越少越好。最好是用普通的食材做到最完美的狀態。
幾個人圍著圓桌坐,董大師面前是東北扣肉,江先生面前則是九轉大腸。
高原面前是焦熘肉段,而溫靜茹和白葉面前則是那幾道素菜了。
董大師自然是先就近品嘗。
這道菜他之前在白葉的盒飯快餐店里也吃過。但是大鍋飯和精心制作,總歸還是有差距的。
扣肉這道菜,其實很多菜系都有。
東北的老扣肉是從魯菜延伸過來的,其他的菜系也有,比如什么香芋扣肉,梅菜扣肉,夾沙肉。
做法都有相近之處。
東北老扣肉顏色頗重,醬香味濃郁,這滿桌子的菜肴,其實這道菜的香味最重的,大家一進小餐廳就聞到了這個香氣。
董大師一筷子夾起,在碗中分成兩半,直接一半入口。
軟、糯、醬香、入口即化。
這幾種口感是最先進入腦海的。
溫靜茹將旁邊她做的一點面點推了過去。
那是面做的荷葉夾子,她也是知道白葉要做扣肉,然后配合著做的。
這種荷葉夾子形狀就像是一個荷葉對折而成。
蒸熟之后白白胖胖的,卻不會太厚,用來夾著扣肉吃,可以將扣肉多余的油脂都吸收了。
董建舒拿起一個夾了折起來的肉,又將桌子轉盤推動,“大家一起嘗嘗。”
江先生就坐在董建舒下首,也拿起一個,其他人有樣學樣。
夾好之后,捏著軟軟的荷葉夾子咬上一口,滿口柔軟肉香。
白色的荷葉夾子中間,是半透明的肉,蒸透的肥肉。
可是此時這肉卻像是荷葉中間那透明的蓮子一般,引著人想要再來一口。
一口,兩口,三口,四口……
很快這一個夾子就在大家沉默中吃得干干凈凈。
“好吃,這手藝真不錯。”江先生率先開口,“這是東北菜么?”
“嗯,是!我們那邊常吃。”
“醬香味濃郁,好吃,這肉蒸的也透。”江先生笑道。“想不到你一個人就弄了這一桌子的菜。”</p>