看白葉將準備的三種豆腐,都一一拿出。
葛傾第一個忍不住了,“小白,你要用豆腐做包子餡么?”
“對,葛姨。”白葉笑著點點頭,“我想試試這三種,哪一種最好吃。”
葛傾母女倆看看白葉準備的三種豆腐,第一種是韌豆腐,這個沒什么問題。
第二種是炸過的豆腐。
但是第三種內酯豆腐,她們倆人都沉默了。
葛傾沒吭聲,但是張云云忍不住問了出來。
“小白……”張云云默默吞下了最后一個字,“白葉,這內酯豆腐也能當餡么?”
“能啊。”
“可是,這怎么調味啊,是不是一攪和就碎成粥了。”張云云不解。
“不用攪拌,直接將調味汁倒進去,整個包。”白葉早就想好了要怎么做了。
張云云聽了半天,也不知道白葉是要怎么做,只能坐在旁邊看個熱鬧。
不過看人做飯是很有意思的。
切菜,很有節奏感,那刷刷刷的聲音,聽著就解壓。
而煎炒烹制的時候,不光能蹭到好吃的,而且看著顛勺后掏之類的炫技,也讓人激動。
尤其是家里的人都是頂尖大廚的情況下。
小時候張云云看著師爺爺顛勺做飯,尤其是做了什么好吃的,都先給她和高原。
后來師爺做不動了,顛勺的背影就變成了她爸張泉生。
再后來,那背影越發年輕,成了和她一代的高原。
同樣的座位,同樣的場景,他們在一天天的長大,但,永遠都會有那一個在灶臺前煎炒烹制的背影。
“發什么呆呢?”葛傾用手背碰碰女兒的臉頰問道。
“沒事。”張云云露出一個大大的燦爛笑容。
“看看,小白開始包包子了。”
白葉不是剛開始包包子,而是開始包內酯豆腐的包子了。這是葛傾和張云云都好奇的事情。
只見白葉先準備好了包子皮,然后放下自己手中用來舀餡的筷子,而是換了一個瓷勺。
該有的調味品,白葉都單獨用一個小碗裝了起來,調勻后倒入豆腐中,卻沒有攪拌。
“不攪拌么?”
“不用,你看!”
白葉捏起一個包子皮,用手心撐開,快速的舀了幾勺帶著湯汁的豆腐,然后快速地收口,在頂端形成一個漂亮的花。
“哇!”張云云驚嘆,“真的能包成包子!”
她以為那么軟乎乎的,根本就包不上呢。
不過看白葉這么輕輕松松就包好一個,張云云也有點心癢癢。
“白葉,我能不能也試試?”
“當然可以!”白葉欣然應允。
張云云馬上去洗手,然后回來將手擦干凈,小心翼翼拿去一個白葉搟好的皮,用手心兜住。
雖然張云云是葛家一脈相承的廚房殺手,但是她天天看著幾個頂級大廚做飯,也不是白看的。
用手心兜住皮,然后勺子舀起豆腐開始往里填。
不過腦海里設想的再美好,實際操作也是一團糟。
沒放豆腐的時候,怎么都好,但是那豆腐剛剛舀進去,張云云就仿佛被燙到了似的,手怎么都抓不穩了。
眼看左邊湯汁流下來,趕緊拉起一邊,結果湯汁轉瞬就朝著另一邊流去。
手忙腳亂的,簡直都不知道該做什么了。
“別動!”白葉說道,伸手幫張云云提起了另一邊,“包吧。”
張云云點點頭,開始按照白葉剛才的樣子包包子。
白葉包包子,簡直行云流水,動作熟練手法好看。可是換到張云云身上,全身都跟著一起用勁,不過好歹是把包子給包上了。</p>