白葉詢問過后，知道一共來了七位客人，其中三名老者四個年輕人。
這七名客人并非是本省人，所以白葉也將自己要做的菜做了一番調整。
白葉想了一下，就選中了一些食材開始準備。
因為要切的菜只有一份，所以白葉也沒有再去用一鍵切菜，因為沒必要。
他身為一名廚師，刀工就是他的基礎功課。跟著老老板那兩年，他就是從切墩開始的。
切墩，配菜，在旁邊看著老老板炒菜，一看就是一年半。
老老板說他是個很有天賦的孩子，雖然做什么都是又快又好，還能耐得下心去每天刻苦練習。
白葉的刀工一點也不比一鍵切菜的金手指水準差。
趙桐虎就在一旁幫著擇菜洗菜，洗好給白葉遞過去，白葉很快就能切好。
趙桐虎好生佩服，“小白，你這刀工是這個！”
說著，豎起了大拇指。
白葉朝著趙桐虎一笑，繼續忙自己的。
“要做幾個炒菜啊？”
“已經有了四個硬菜，我再做六個炒菜。”白葉指指旁邊的大鍋。
一邊是蒸鍋，里面是丸子和扣肉，另一邊是肘子。至于醬肉，冷吃也是沒問題的，一會兒直接切了裝盤就行。
白葉正在做的是涼菜，涼菜簡單，拉皮都是現成的，正在蒸鍋里的還有一道蒸茄子。
這茄子蒸熟之后剖開撕成細條，淋上醬汁，撒上蒜末，再來一勺熱油。
上桌！
趙桐虎吸吸鼻子，將蒜茄子和大拉皮都端了上去，回來又將已經蒸透的丸子和扣肉也端了上去。
第三趟，則是虎皮肘子和醬肉。
“哎，這肘子做的好。”三位老者之一夾了一筷子肘子肉入口之后笑道。“軟爛入味。”
“我爺就愛吃肘子。”這老者身邊的一個年輕人笑著說道。“只要是肘子，都夸好吃。”
“胡說，你爺爺我也不至于這么沒出息，這肘子本來就好吃。”老爺子笑罵道。“不信你小子自己嘗嘗。”
這年輕人夾了一塊入口，輕咦一聲，“哎，還真是好吃。”
“我嘗嘗！”另一位老者是個老太太，她沒有吃肘子皮，而是從剛才撤開的地方，夾了一塊瘦肉。
“奶奶，您別吃瘦肉啊，這肘子就得吃肥的地方，瘦的不入味，肉也硬。”老太太旁邊的小青年說道。
“對，李奶奶您吃肘子皮，不膩，一點都不膩。”
老太太卻沒聽兩邊的年輕人，細細品嘗這塊瘦肉。
誠然，肘子確實是皮肉好吃，尤其是這種熱肘子。但是這里面的瘦肉卻也不難吃。
肉質軟嫩、多汁，竟然也十分入味，還帶著絲絲清香。
“這是放了什么調料了？”老太太閉目細細品嘗，“不錯，真的不錯。”
陳家三子和老爺子早就吃過了，自然知道今天這四個硬菜的味道都在水準之上。
這一桌子菜肴里，味道最好的就是那個醬肉，其次是這幾道硬菜，至于其他的，就是餐館廚師的味道。
不是不好吃，但也沒多驚艷。
所以在幾位老者先后嘗過肘子之后，陳家長子笑著開口了，“宋伯伯，李阿姨，孫伯父，幾位不妨嘗嘗那個醬肉。”