索性從樓上下來，和了面，放在食格的溫水里幫助快速發酵。
另一邊，則是拿出豬肉化凍，準備化凍了一會兒做餡。
準備好這一些，白葉才去洗漱。
等他洗漱完畢，打算刷一會兒手機，才發現上面有一條信息。
是江浩昨天晚上發的，說拍夜戲不回去。
“原來這小子昨天沒回來啊！”白葉嘟囔了一句，給江浩回了一條過去。
沒想到江浩立馬就打了回來。
“我去，白葉，你現在才回我？別告訴我你現在剛看到！”江浩在電話那頭不滿地說道。
“昨天睡得早。”白葉打了個哈哈。“你啥時候收工啊？我早上準備蒸小包子，炸大果子。”
“這么豐盛！要要要！不過我要八點才能收工呢，今天收工了休……”江浩那邊有人和他說了兩句，電話就被人接手了。
電話那頭傳來了趙桐虎的聲音，“小白，早飯能不能給我們準備一份，今天的中午飯就不做了，一會兒全部回去補覺。”
“這樣……”白葉想了一下，“你們八點收工的話，方便來我店里吃么？大果子還是現炸……”
“當然沒問題了！”趙桐虎毫不猶豫地說道，“我們早就想去你那邊看看了。”
“那就這么說好了。”白葉掛了電話趕緊忙碌了起來。
之前的面肯定是不夠用了。
不過里面的面發的正合適，白葉索性先和了一大塊面，放進去繼續發酵。然后將調好肉餡，先給自己蒸了一鍋小包子。
吃飽了才能有力氣干活不是！
看看表，現在是早上五點半，白葉又去熬了一鍋小碴子粥。
這小碴子還是他和江浩從老家出來的時候，他媽姜蘭給他裝上的，平時因為沒時間，他們也很少吃。
另外還有一袋大碴子，回頭有機會再吃。
面在七點左右已經發好了，白葉開始忙活著蒸包子。
雖然說小籠包精致可愛，但是要做三十人份的早飯，精致兩個字可以暫時拋到腦后，還是好吃管飽最重要。
豬肉大蔥餡的大包子，因為昨天晚上被系統教學集訓了調味，白葉現在進步不少。
早上那一籠，主要也是看看自己現在有什么具體的變化。
變化很大，原來各種調料多一分少一分，彼此綜合出的味道竟然能有這么大的變化。
而且這調料的增減，完全是沒有固定數量的。
中餐確實很難像西餐那樣表達出多少克，多少盎司。
用的詞全是少許、適量等等。
為什么？
就是因為食物的品質不同，在烹制過程中產生的變化也有細微不同。
作為一名廚師，就是要根據食材的變化來增減調味。而不是全都一樣的做法。
否則和人工智能的炒菜機器人有什么區別。
七點四十，白葉將最后一個包子放到蒸籠里，點火。
同時，將料理臺旁邊的不銹鋼案面清洗干凈擦干，再抹上一層油，開始準備大果子。
其實這也不用準備什么，不過就是將發好的面倒出來，再切成大小合適的手指長兩指寬的條。等到油鍋熱了之后開始炸。
之前三百人份他都能準備的妥當，更不要說現在了，這一鍋一次就能炸十幾根的。
小碴子粥關火，豬肉大蔥的包子已經熟了，七點五十，白葉開始炸大果子。</p>