蘇吉祥準備做一道小炒黃牛肉。
她將一半的牛肉切成差不多大小一致的牛肉片。
這道菜在現代很多的飯館都會做,是一道很尋常但是也很好吃的湘菜。
但是有點地方做的很好吃,有的地方做的十分的糊弄,第一步的區別就在于切牛肉片的大小。
要切的大小均勻,且不能過小。
只有這樣,在下鍋滑炒牛肉片的時候才能讓鍋里的牛肉受熱均勻,在同一時間被炒熟,還能保持牛肉的鮮嫩程度。
畢竟有的片大有的片小就很不好掌控火候了,有的已經熟了有的還在半生得到狀態,等半生的好不容易被炒熟,那些熟的快的就已經肉質變老了。
牛肉均勻的切開之后要撒上鹽、少許的糖以及胡椒粉先腌制一下,等這些調料都放好了再加點生油進去攪拌均勻,生油會鎖住肉片里面的水分,這樣炒出來的肉片不會十分的干。
起鍋燒油,將姜絲和蒜末以及辣椒末先放到鍋里去煸炒,不一會就會有姜蒜的香氣被煸炒出來,然后大火,加入拌過油的牛肉片,入鍋之后要不住的翻炒,讓鍋里的肉片能均勻的受熱,保證所有的肉片能在第一時間內全部被炒熟。
等牛肉呈現出七分熟的時候加入香菜段,然后大火繼續翻炒幾下,澆上一點醬油,再用一點菌菇粉調味,就可以直接出鍋了!
這樣炒出來的小炒黃牛肉帶著香菜的特殊香氣,鮮嫩滑爽,別提多下飯了!
蘿卜燉牛肉是最簡單的,牛肉切成小塊入鍋煸炒之后再加上蘿卜塊,加上醬油及其他的調味料進行燉煮便是了。
蘇吉祥將所有的菜都準備妥當就出了廚房去房中換了衣服。
大部分的菜肴她都已經處理差不多了,其他的細枝末節的工作交給綠水和桂花便是了,無需她再去操心。
那邊熊世林已經去府衙里面接到了自己的妻子了。
他的妻子姓柳,原本是熊世林所占那山林附近縣里面縣令的女兒,算是讀過書的人。陰差陽錯的被熊世林給搶到山里,原本他是想用柳氏去訛詐一些縣令家的錢財的。哪里知道那縣令壓根就不在乎自己這個庶出的女兒,更是沒有拿錢去贖人的打算,只說這個女兒已經死了!
這可是將熊世林給氣夠嗆,不過他也不是真的想殺人,幾次討要錢財不成也就將人給送了回去。,
哪里知道那縣令已經對外宣稱自己這個女兒已經死了,對于被放回來的女兒壓根不管不問,甚至還為了名聲一心想要弄死柳氏。
還是熊世林看不下去,再一次將柳氏給帶回了山里的。
一來二去的,柳氏就嫁給了熊世林為妻。
后來熊世林被招安加入了黑虎軍,憑著軍功在隆昌帝論功行賞的時候得了一個偏將的軍職,有了五品武將的品階,倒是比之前他那個便宜岳丈官階還要高了。
那便宜岳丈得知了這個消息之后又舔臉想要將柳氏給認回去,被柳氏給斥了回去。