按照屯里的習俗，殺完豬后留下一半自己吃，剩下的一部分拿市場去賣。但是殺豬的時候必須請個殺豬匠，因為專業的殺豬匠，他們殺完的豬特別的好賣，瞅著面相特別好。
哪怕是想賣掉半條豬肉，也得請殺豬匠幫忙賣，要不自己家賣，一點都賣不出去好價錢。
但屯里請殺豬匠可是一筆大費用，大工匠一個掙六十多塊錢，一天一個殺豬匠掙十塊錢。豬匠殺完豬，再幫忙賣掉半條豬肉，還得給殺豬匠10塊錢，再殺豬匠2斤豬肉，這樣比大工匠還掙錢。
李居安不會費這個錢，他用鉤子勾住豬的喉部,來幫忙的姑嫂們拉腿提耳，喉部一刀下去放血。
大孤子剛死不久，還能放出大量豬血，人們都缺油水，豬血也是一道美食。
大隊部辦公室里，已經有說閑話的姑嫂，嚼著舌根，將李家殺豬這件事傳進大隊長耳朵里。
大隊部辦公室中坐著客人，大隊長還沒怎么信。
但姑嫂們添油加醋，一五一十越說越生動，大隊長楊德政都疑惑不解，半信半疑。李家的小伙子從來沒跟隊伍進山狩獵過，李家也沒養豬，現在也不是過年，怎么李家開始殺豬了？
大隊長楊德政德高望重，對于屯里發生的事都十分關心，他抿了口熱白開起身，決定去李家親自看一看。
……
李居安一刀化開豬的肚囊子，從里面取出燈籠掛，往老屋門口的老李樹上一掛。燈籠掛是豬下水，內臟也是肉。滿當當的豬下水，在老李樹上垂著，一眼望過去，讓人眼巴巴饞的，全是肉啊。
他按照祭山神的賀詞，對著老李樹上的燈籠掛喊：“山神爺老把頭，保佑進山平安，出山大豐收。”
像模像樣的行話，讓周圍老獵戶們聽著頻頻點頭。
陸家爺叔不由得贊賞：“李家小子是個膽大心細的，這幾年沒瞎混，還真是進山跟人學了點本事。”
李居安開始卸豬，先卸下豬頭，然后兩前腿，兩后腿。老屋外木桌上，整整齊齊放著卸好的肘子，肋巴扇，里脊，護心肉，肥膘肉……還有好大一只豬頭。
照理說，屯里18歲的少年玩心重，哪會做這些，偏偏李居安前世南下經商的時候，常年在村里屠夫，獵戶家收“玩意兒”，逢年過節跟著合伙人也在村里學了身本事。
現在，李居安將豬里里外外收拾的利索，在姑嫂的幫忙下，一頭近300斤重的野豬，很快被分得整整齊齊。
陸家爺叔雙眼放光，李居安經驗豐富的手法，一看就是專門整過豬肉，變化忒大了。
爺叔內心很欣賞李居安，但老爺子嘴皮子還是硬的，爺叔全心為老陸家孩子，陸志強，和陸錦揚說話。
“小伙兒，妥了，別嘚瑟了。殺豬卸肉的叫志強，和錦揚來干，這兩小子卸豬熟練。”
“志強啊，你過來的，咱家侄兒那么俊，打小進山打獵，還能殺豬，這十里八村姑娘不得搶著嫁啊。”
在場姑嫂很多，還有從外村嫁進來的媳婦兒。
屯里適婚年紀的小伙兒很多，媒人排隊說親都趕不過來，老陸家為了兩個孩子的相親操碎了心，給媒人逢年過節送禮也送了不少，偏偏兩小子最不爭氣。
現在，陸家爺叔逮到機會，就要在屯里姑嫂，媳婦兒們面前，叫兩個侄兒好好表現表現，講不準被哪家瞧中，有機會和姑娘家相親。
爺叔夸了半天，轉頭一看，兩個臭小子人呢？
陸錦揚早就眼巴巴蹲在豬頭肉邊上。只不過他不是為了幫忙卸豬，而是對著豬頭肉狠狠吞咽了一口口水，缺少油水冒著綠光的眼睛，恨不得一口把豬頭肉吞下。