傅明生剛到倉庫，水淼就已經等著了，還貼心地給他帶了早飯。傅明生比較胖了，重油重鹽的都需要控制了，水淼就給他準備粗糧，“雜糧煎餅還有豆漿，我自己做的。”
傅明生也不客氣，接過來就是咬了一大口，雖然因為時間長了，煎餅的口感不太脆了，但是味道還是非常不錯的。“你這雜糧煎餅攤的比文思豆腐有水平多了。”看看，一說話就是鋒利攻擊。
好在水淼早就知道了，也不放在心上：“那師傅要費點心教教我這個笨學生，早點把文思豆腐做成傳家菜。”
哎呦，傅明生這教徒生涯哪個不是火藥味十足的，這遇到嘴甜的都把他不習慣了，哼哼嗤嗤半天了，說了句“水平還是有的。”
吃完早飯，運輸食材的車也來了，配送公司的員工一看是傅明生負責了，頓時覺得頭皮發麻。
“傅老師，您辛苦了！”
“你們要是不想著以次充好，老老實實做生意，我想辛苦都不用辛苦！”
哈哈哈，果然被懟的人不是自己之后，水淼看戲就十分歡樂了。
“來，開工了。”看著一袋一袋的食材從車上搬下來，傅明生就招呼水淼開始抽查。
“看這面粉，是準備用來做饅頭的……”傅明生挑出一袋面粉，指著上面的配料表說道，“我們制作饅頭時選擇面粉的關鍵就在于其蛋白質含量和筋性。中筋面粉的蛋白質含量通常在9.5%至12%之間，具有良好的吸水性和延展性，適合家庭日常使用，價格也相對較低。而高筋面粉蛋白質含量更高，筋性更強，用于饅頭制作時可能會使饅頭口感偏緊實，因此更適合喜歡勁道口感的人群。?6?8”
水淼點點頭，表示聽進去了。哪怕就是做個饅頭呢，十里不同飲食，有的地方喜歡軟一點的，有的地方就是喜歡實一點的，所以他們做廚師的也要顧慮到所在地的飲食習慣，不能自己想怎么樣就怎么樣。
聽水淼這么說，傅明生就說道：“你說的很對，不過現在能夠知道的，未必以后就能踐行到底了。多少人等到成為了哪個菜系的領軍人物了，那是覺得自己才是權威，別人不喜歡的就是沒有品味。”
“水淼啊，哪有什么萬世不移的菜譜，大家吃著好吃的才是基礎啊。飲食要想有生命力，那就需要時時刻刻貼近市井生活。所以我說，你當鄉廚就很好，做的菜很有味。”這個味不僅僅就是菜本身的味道，還有依托菜體現出來的風土人情。
這還是水淼第一次聽到傅明生對她正面的夸贊。</p>