古代的農村,沒有電,也用不起燈籠,照明用的是火把,以及去山上砍伐有松香的木材棒照明。
只要沒下雨,天上有月亮,羅家屯的全屯老少,必定圍聚在村口大樹下談天論地,以及嬉戲打鬧玩耍,直至夜深大人小孩困乏,方才陸陸續續返回各自家中睡覺。
不過今夜的羅家屯,有熱鬧可瞧了,先是看推大磨,然后看熬糖,現在又看王府膳房的廚娘們做菜肴。
孩子們又蹦又跳,看了一出又一出,比看大戲還精彩,熬過糖的鐵鍋都被孩子們給舔干凈了。
王府膳房的三位廚娘,長得五大三粗,膀大腰圓,但是隨著三人穿戴上白色的廚師服,戴上高高的白色廚師帽子。
整個人氣質大變,散發著自信與從容,掂了掂鍋鏟,大廚的架勢十足。
圍觀的村民與孩子們,全都看的目瞪口呆,著實被震撼住了。
大樹下架起數口大鐵鍋,伙夫們開始添火燒鍋。
由于是第一次做糖醋排骨,三位廚娘通力合作,等協助主廚做出第一份糖醋排骨后,再自行發揮。
正宗的糖醋排骨選用仔排、肋排,這里的話條件有限,直接用山豬排骨。
排骨需先去除血水,瀝干腌制入味,然后裹上粉,下油炸至表面金黃酥脆,撈出來備用。
緊接著將冰糖炒出糖色,放排骨入鍋翻炒,最后淋上米醋調成糖醋味。
受條件限制沒有冰糖,只有剛剛熬制出來的紅糖,顏色比較深,倒也關系不大,就當是用醬油上色了。
不一會兒,大鐵鍋里的糖醋排骨便飄香四溢了,那濃郁的香味饞的羅家屯圍觀的大人小孩狂吞口水。
大人們踮起腳尖,探長脖子,死死的盯著油煙升騰的大鐵鍋。
孩子們就更夸張了,直接爬到附近的樹上,一個個趴在大樹的枝椏上,居高臨下的盯著大鐵鍋里不斷翻炒的糖醋排骨,那真是嘴角哈喇子流出來了都不知道。
美食的誘惑與魅力,遠遠超出人類自身的認知。
“殿下來了!”
人群中一陣歡呼,楚天麒在秋月,李忠武等人的陪同下來到了現場。
楚天麒都被眼前這群瘋狂的美食圍觀者給震驚了,他想到了前世小時候在鄉下,大家瘋狂圍觀馬戲團表演的熱鬧場面。
“樹上的孩子們都下來吧,今晚在場的孩子,人人有份,皆可嘗到糖醋排骨。”
“不要急,不要搶,在所有孩子從樹上下來之前,誰也別想搶先吃到,”楚天麒仰頭發現樹梢也有孩子,人都嚇麻了。
現場還有那么多家長,真就將自家孩子當皮猴子放養的嘛?
“殿下,這一份糖醋排骨已經做出來了,請您品鑒。”
一位廚娘用盤子盛了一份糖醋排骨,端到楚天麒面前,卻先遞了一雙筷子給旁邊的秋月。
秋月提起筷子,分別從盤子不同的位置夾了三次筷子,這叫優先品嘗,嗯,也就是試毒。
在王府的話,這份飲食試毒工作由秋月執行,齊王出行在外的話,由隨行侍女執行。
楚天麒接過一雙干凈的筷子,從盤子里夾了一塊糖醋排骨細致觀察起來。
“品鑒一份美食菜肴,當從色香味三方面評價,這份糖醋排骨色澤紅亮,肉質酥爛,骨香濃郁,從菜肴顏色與香氣方面來評價,已然是上品。”